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Weißer Tee

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Weißer Tee Fairy Spring

Artikel-Nr.: 325

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Weißer Tee Mangotraum

Artikel-Nr.: 143

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Weißer Tee White Melon

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Weißer Tee Chinesischer Frühling

Artikel-Nr.: 328

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Weißer Tee Rosentraum

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Weißer Tee Pai Mu Tan

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Selection Weißer Tee Silver Yunnan

Artikel-Nr.: 1227

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Selection Weißer Tee Xue Rong

Artikel-Nr.: 1224

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Selection Weißer Tee China Moonlight

Artikel-Nr.: 450

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Selection Weißer Tee Jade Snail

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Selection Weißer Tee Zomba White Pearls

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Weißer Tee wird nur aus ausgesuchten Teesträuchern hergestellt

Bei den chinesischen Kaisern war er bereits 1000 v. Chr. beliebt, ihm wurde eine lebensverlängernde Wirkung nachgesagt. Den Namen bekommt er von dem silbrig-weißen Flaum, der die Knospen umgibt bzw. von der vornehmen Blässe des fertigen Tees. 

Die ungeöffneten Blättchen verwandeln sich durch den behutsamen Verarbeitungsprozess zu einer zarten, milden Spezialität. Nach dem Welken im Freien wird dem Tee behutsam die Feuchtigkeit entzogen. Die geernteten Blattknospen werden auf klassische Art auf Bambusmatten ausgebreitet und an der Luft getrocknet. Die Teeblätter fermentieren während des Welkens leicht an, da die Fermentation nicht durch Hitze unterbunden wird. Diese Licht- und Lufttrocknung bringt den einmaligen milden und süßen Geschmack hervor. Die Farbe des fertigen Tees in der Tasse ist von vornehmer Blässe … ob daher der Name dieser Kategorie stammt, oder auf den silbrig-weißen Flaum der Teeblätter hinweist, ist in der Literatur umstritten.

Ein wunderbarer Genuss, eine erfrischende Wirkung und Energie, die nicht nur Chinesen zu schätzen wissen.

Für weiße Tees ist es gut, das gekochte Wasser vor dem Aufgießen auf ca. 80°C herunterzukühlen.