Kirishima Tokujou Sencha


Kirishima Tokujou Sencha

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Kirishima Tokujou (der Beste) Sencha der ersten Ernte 2016

Die Familie Hayashi aus der Präfektur Kagoshima verwendet für Ihren Tokujou Sencha verschiedene biologisch angebaute Senchas der ersten Ernte. Es werden Blätter von Sträuchern für Kabusecha und von nicht beschatteten Teesträuchern verwendet, vorwiegend wird dabei auf die Strauchvarietäten Yabukita und Asatsuyu zurückgegriffen. Die Yabukita begeistert durch ihre blumige Süße, die sich mit zart nussigen Aromen in den Vordergrund stellt.

Ein besonderes Merkmal ist die Endverarbeitung beim Kirishima Tokujou Sencha: Die feine Endsortierung wie auch die präzise finale Erhitzung (hi-ire) sprechen für die Mühe und Arbeit, die in diese Tees der ersten Ernte investiert wird.

Der Teegarten der Familie Hayashi liegt im Süden Japans auf Kyushu, am Rande des Kirishima-Gebirges.

  • Aus Kyushu, Präfektur Kagoshima
  • Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen)
  • 1-2 TL für 200ml. Wassertemperatur 55-65°C.
  • Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 60Sec., 2.-4. Aufguss ca. 10Sec.
  • *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

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