Grüner Tee Morimoto GO EN bio

GO EN bio - ist hier die Rede von einer neuen Teesorte?

Der japanische Begriff GO EN zeichnet sich durch ein recht weites Bedeutungsfeld aus. Alle Bedeutungen haben jedoch mit der Verkettung von Geschehnissen zu tun, die man auch als Zufall bezeichnen könnte. Da eine faszinierende Verkettung von Geschehnissen (oder Zufall?) schließlich zur Entstehung dieses einmaligen Tees führte, erhielt er den Namen GO EN.

Handsortierter Bio Grüntee von Familie Morimoto aus Miyazaki

Geschmacklich erinnert GO EN bio an einen hervorragenden Gyokuro. Aufgrund der starken Beschattung und der Tatsache, dass es sich um einen Tee aus der außergewöhnlich süßen Strauchsorte Oku Midori handelt, ist dies auch nicht verwunderlich. Eine weitere, einmalige Nuance erhält der GO EN bio allerdings durch ein sehr seltenes Herstellungsverfahren in einer mit Bambus ausgekleideten Trommel, dem er auch seine gekräuselte Blattform verdankt. Genau gesagt handelt es sich also um einen stark beschatteten Mushi-Guri-Cha, also einen wie Sencha oder Gyokuro gedämpften Tee, der jedoch nicht wie die beiden Verwandten zu Nadeln gerollt wird.

Hier ein Link zu einem wunderbaren Video über diesen Tee und die Geschichte des Teegartens.

• Zutaten und Info
• Kontakt

• 1. GO EN bio aus ökologischem Landbau*
  2. *DE-ÖkO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. geerntet und verarbeitet in Kyushu, von Familie Morimoto aus Miyazaki
  4. Ernte 2023
  5. Aufgussempfehlung: Geben Sie 3 leicht gehäufte Teelöffel des GO EN bio in eine japanische Teekanne. Bringen Sie ca. 150ml Wasser zum Kochen, und gießen es dann in Teeschälchen. Lassen Sie es dort 2-3 Minuten abkühlen, bis es ca. 50-60°C erreicht hat, und gießen es dann in die Kanne. Nach gut 60 Sekunden gelingt ein guter erster Aufguss, der 2-4. Aufguss benötigt nur noch 20 Sekunden Ziehzeit

• Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

  Marimo GmbH
  Münchener Str. 45
  D-60329 Frankfurt am Main