Marimo Sencha bio Packung
Marimo Sencha bio lose
Marimo Sencha bio Anbaugebiet
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Marimo Sencha bio Anbaugebiet
Familie Hayashi MIE

Marimo Sencha bio aus Mie

Art. Nr. 733

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Der leichte Sencha für alle, die Grüntee kennenlernen möchten

Wenn Sie bisher nur von den vielen Vorzügen des grünen Tees gehört haben, könnte diese Sorte der ideale Einstieg in die Kategorie sein. Schon die Verpackung sagt es: hier kommt ein Stück japanische Teekultur ins Haus, etwas, das sich schwer beschreiben, aber erschmecken - und genießen lässt. Öffnen Sie die Sinne für diese zarten, fragilen Blätter, die es in sich haben. Die Blätter werden Mitte bis Ende Mai geerntet, also zu einer Zeit, in der die Sonne schon viel Kraft aufweist. Und dass die Sonne den Blättern gut tut, schmecken Sie!

Marimo Sencha bio - mit Liebe gezüchtet und verarbeitet

Dieser grüne Tee aus ökologischem Anbau kommt aus der Präfektur Mie zu Ihnen. Die Region ist für ihr kühles und feuchtes Klima bekannt, wodurch die Tees leicht und zart schmecken. Er wächst im Teegarten der Familie Hayashi heran, wo Vater und Sohn Hayashi sich täglich seit 40 Jahren um die Pflanzen und deren Wohlergehen bemühen. Das Resultat kann sich sehen lassen. Diese späte erste Ernte bringt einen Tee hervor, der so intensiv ist, dass er in der Tasse geradezu leuchtet. Die etwas längere Dämpfung (chumushi) lässt den Aufguss etwas trüb werden. Der leichte Sencha aus Japan kann Ihnen die Augen öffnen für eine Welt, in der Tee als etwas Rares betrachtet wird. Zelebrieren Sie den Genuss, lassen Sie die belebende Wirkung zu.

MARIMO Sencha bio

    1. Grüner Tee aus ökologischem Anbau*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. geerntet und verarbeitet im Teegarten von Familie Hayashi in Mie, Japan
    4. Ernte Mitte bis Ende Mai 2023
    5. feine Blätter unter anderem von samengezogenen Sträuchern (zairai-shu)
    6. Empfehlung: Zubereitung in einem japanischen Einhandkännchen
    7. ca. 1 Teelöffel Tee für 200ml
    8. Aufgusstemperatur ca. 60°-70°C
    9. Ziehzeit: 1. Aufguss 60Sec., 2.-3. Aufguss 10Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

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Über Familie Hayashi MIE

Die Geschichte des Bio-Teegartens Hayashi in der Präfektur Mie

Der Bio-Teegarten der Familie Hayashi liegt auf Honshu, der größten der vier Hauptinseln Japans, etwa eineinhalb Stunden von Nagoya entfernt in der Präfektur Mie. Diese idyllische Lage ist ideal für den Anbau von hochwertigem Tee und ein Symbol für die jahrzehntelange Hingabe der Familie Hayashi zur ökologischen Landwirtschaft.

Iwao Hayashi ist eine bekannte Persönlichkeit in der japanischen Bio-Szene. Bereits Ende der siebziger Jahre stellte er den Betrieb auf eine ökologische Bewirtschaftungsweise um und wurde zu einem wichtigen Berater für andere Bio-Teegärten in Japan. Nach der Einführung des japanischen Bio-Zertifizierungssystems „yuki-JAS“ ließ Iwao Hayashi den Teegarten zertifizieren. Seit Juni 2010 ist der gesamte Betrieb auch nach den strengen EU-Bio-Richtlinien zertifiziert.

Heute leitet Kimihiko Hayashi, der Sohn von Iwao, die Produktion des Familienbetriebs. Ein besonderes Merkmal der Tees der Familie Hayashi ist die „halb fukamushi“-Technik. Diese Technik bezieht sich auf eine mittlere Dampfbehandlung der Teeblätter. Während „fukamushi“ für „tief gedämpft“ steht und die Teeblätter lange gedämpft werden, um den Fermentationsprozess zu stoppen, ist die „halb fukamushi“-Technik eine kürzere Dampfbehandlung. Dadurch wird die Blattstruktur der Teeblätter teilweise aufgeschlossen, was zu einer intensiveren Geschmackserfahrung und einer leuchtend grünen Tassenfarbe führt. Der Geschmack der Grünen Tees aus dem Hause Hayashi ist frisch und weich, intensiv, aber nicht bitter. Die Tees der Familie Hayashi sind ein Symbol für Qualität und Nachhaltigkeit, die jeden Teeliebhaber begeistern.