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Spezialitäten

Tee Spezialitäten

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Schwarzer Tee Colombian Black

ab 14,50 € / 75 g *
1 kg = 193,33 €
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Schwarzer Tee Cacao Kisses

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Selection Grüner Tee Dim of Jasmin

ab 12,35 € / 50 g *
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Selection Grüner Tee Lung Ching Superior

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Selection Nepal Jun Chiyabari Green Superior

ab 9,75 € / 50 g *
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Selection Schwarzer Tee China Anji Black Baicha

ab 16,50 € / 50 g *
1 kg = 330,00 €
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Selection Schwarzer Tee Golden Dragon

ab 10,90 € / 50 g *
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Selection Schwarzer Tee Inverness

ab 9,90 € / 100 g *
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Selection Tee Milky Oolong

ab 10,80 € / 50 g *
1 kg = 216,00 €
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Selection Teerosen Golden Fortune Balls

ab 11,25 € / 50 g *
1 kg = 225,00 €
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Selection Weißer Tee Zomba White Pearls

ab 29,30 € / 75 g *
1 kg = 390,67 €
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Selection Weißer Tee Silver Yunnan

ab 7,40 € / 50 g *
1 kg = 148,00 €
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Selection Weißer Tee Xue Rong

ab 10,80 € / 50 g *
1 kg = 216,00 €
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Selection Weißer Tee China Moonlight

ab 6,50 € / 25 g *
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Neu Darjeeling* Primeur® 2017

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Darjeeling* Rapp Bari First Flush

ab 11,50 € / 100 g *
1 kg = 115,00 €
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Darjeeling* Rapp Bari Sommer

ab 11,50 € / 100 g *
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Selection Schwarzer Tee Assam Nahorhabi

ab 17,50 € / 100 g *
1 kg = 175,00 €
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Selection Nepal Jun Chiyabari Black Superior

ab 9,75 € / 50 g *
1 kg = 195,00 €
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Selection Tanzania Usambara Oolong Dark

ab 11,20 € / 40 g *
1 kg = 280,00 €
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Selection Zealong Green Tea

ab 23,80 € / 50 g *
1 kg = 476,00 €
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Selection Zealong Aromatic Oolong

ab 45,00 € / 100 g *
1 kg = 450,00 €
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Selection Dharmsala Oolong

ab 7,50 € / 30 g *
1 kg = 250,00 €
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Selection Yellow Golden Creamy Oolong

ab 16,90 € / 100 g *
1 kg = 169,00 €
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Selection Weißer Tee Jade Snail

ab 21,50 € / 100 g *
1 kg = 215,00 €
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Tee Spezialitäten und Raritäten aus aller Welt

Für den besonders anspruchsvollen Tee Liebhaber haben wir eine Kollektion zusammengestellt, die Johann Tobias Ronnefeldt, dem Gründer des Tee Hauses zur Ehre gereicht. Schließlich war er es, der schon seit 1823 gute Kontakte zum Management der Teegärten pflegte. Diese "Beziehungspflege" setzten wir bis heute fort. Mit dem Ergebnis, dass uns öfter herausragende Teequalitäten in kleineren Mengen angeboten werden. Diese Spezialitäten geben wir an Sie weiter. Es sind meist nur wenige Sorten und Raritäten, die Teekenner schätzen. Lassen Sie sich also immer wieder neu überraschen von kleinen Kostbarkeiten aus aller Welt.

Orthodoxe Herstellung von Ronnefeldt Tee

Bei Ronnefeldt gibt es nur orthodox hergestellte Schwarze und Grüne Tees. Damit ist gemeint, dass die Tees handgepflückt sind und mit großer Sorgfalt handwerklich aufwändig hergestellt. Dadurch entstehen Spitzenqualitäten und der sortentypische Charakter und der besondere Geschmack kann sich entfalten.

Als 1. Markenpartner in Österreich für Ronnefeldt Tee freuen wir uns, Ihnen diese Spitzenqualitäten präsentieren zu können.

Die orthodoxe Herstellung von schwarzem Tee in sechs Phasen:

  1. Pflücken Two leaves and one bud - zwei Blätter und eine Blattknospe - werden sorgfältig mit der Hand gepflückt. Das ist jedoch abhängig von der Teesorte. Für einen Lapsang Souchong werden z.B. größerer Blätter benötigt.
  2. Welken Die Blätter welken viele Stunden. Unter Warmluftzufuhr und ständigem Wenden wird ihnen die Feuchtigkeit entzogen.
  3. Rollen In der Rollmaschine brechen die Blattzellen vorsichtig auf, der ausgetretene Zellsaft verbindet sich mit dem Sauerstoff der Luft.
  4. Fermentieren Die wichtigste Phase, die über die Qualität des Tees entscheidet. Die Blätter färben sich von kupferrot bis braun und schwarz, und es bildet sich das charakteristische Aroma.
  5. Trocknen Die restliche Feuchtigkeit verdunstet. Der oxidierte Zellsaft trocknet mit den wertvollen Inhaltsstoffen am Blatt.
  6. Sortieren In Rüttelsieben werden die vier Blattgrade sortiert. So entstehen die wertvollen Blatttees sowie Broken, Fannings und Dust. Letzterer wird bei Ronnefeldt nicht verarbeitet.

Seit dem Pflücken sind jetzt über 20 Stunden vergangen, der orthodoxe Tee ist fertig.

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