Sae Midori Kamairi-cha bio


Sae Midori Kamairi-cha bio

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Trocken erhitzter bio Grüntee von Familie Miyazaki aus Kyushu

Den Sae Midori Kamairi-cha bio* prägen vor allem zwei Eigenschaften: Einerseits kommt der Großteil der Teeblätter von der zarten und süßen Strauchsorte Sae Midori. Andererseits zeigt sich das einmalige Talent von Frau Miyazaki, der es gelingt, die Blätter trocken zu erhitzen, ohne dass Röstnoten entstehen. Ein besonders grüner Kamairi-cha, der Ähnlichkeiten zu gedämpftem Tee aufweist. Ohne grasig zu sein überzeugt dieser Grüntee mit süß-duftenden, dezenten Tönen von Blüten.

Traditioneller, mit dem Tenno-Preis ausgezeichneter Kamairi-cha

Familie Miyazaki, die in Miyazaki, eine der traditionsreichsten Gegenden für Kamairi-cha, ausschließlich auf diesen Grüntee spezialisiert ist, erhielt den hochrangigsten Preis für ihren Kamairi-cha bio, den Tenno-Preis. Das Wort Kamairi bedeutet trockene Erhitzung, die Herstellungsmethode erfordert viel Erfahrung und kann als Kunstform angesehen werden. Anfang des 20. Jahrhunderts war diese Art der Herstellung noch die übliche Art, heute ist es das Dämpfen.

  • Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen)
  • ca. 1-2 Teelöffel Tee für 200ml
  • Aufgusstemperatur ca. 75-80°C.
  • Ziehzeit: 1. Aufguss 40-50Sec., 2.-4. Aufguss 15Sec.
  • *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft.

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