Morimoto Tokujou Kabusecha bio


Morimoto Tokujou Kabusecha bio

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Kabusecha bedeutet, dass der Teestrauch vor der Ernte beschattet wurde

Die Teeblätter für den Tokujou Kabusecha bio werden Ende April geerntet und die Familie Morimoto verarbeitet sie selbst auf eigenen Anlagen. Die Blätter stammen von den Strauchvarianten Oku Midori, Yabukita und Minami Sayaka, die etwa 2 Wochen vor der Ernte mit dunklen Netzen beschattet wurden. Durch die Beschattung entwickeln die Pflanzen je nach Varietät eine intensive Süße und starkes Umami. Durch die Verwendung der sehr feinen Blätter und Blattknospen ist der Koffeingehalt des Tokujou Kabusecha bio* vergleichsweise hoch.

Morimoto Tokujou (der Beste) Kabusecha bio

Mit Tokujou ist "das Beste" gemeint und diese Bezeichnung wählt der Teeproduzent für seine höchsten Qualitäten.

  • Geerntet und verarbeitet im Teegarten der Familie Morimoto in Miyazaki, Kyushu, Japan
  • Ernte Ende April
  • Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 Teelöffel Tee für 200ml
  • Aufgusstemperatur ca. 55-65°C
  • Ziehzeit: 1. Aufguss 40Sec., 2.-4. Aufguss 10Sec.
  • *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

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