Hanami Flush Shincha 2020 bio

Ein limitierter Schattentee aus Japan, ein Grüntee mit starken Umami-Noten

Wie eine frische Frühlingsbrise umweht diesen seltenen Shincha das subtile Aroma der verehrten Kirschblüte. Ganz nebenbei betört diese allererste Teeernte des Jahres – direkt aus dem schönen Kyushu im Süden Japans – durch ihren saftig-grünen Geschmack und Anflüge zarter umami.

Hanami Flush wird in Japan zu Ehren der Hanami- (Kirschblüten) -Saison genannt, und "Flush" bezieht sich auf den Ausbruch frischer neuer Blätter (genannt "Flush") auf den im Frühjahr erwachenden Teesträuchern. Der Begriff Shincha bedeutet wörtlich "neuer Tee". Shincha zeichnet sich durch sein frisches Aroma und seine Süße aus, die im Hanami Flush auch von einer leichten Dampfmethode namens asamushi kommt. Neben dem frischen Aroma der jungen Blätter zeichnet sich Shincha durch einen relativ niedrigen Gehalt an bitterem Catechin und Koffein sowie einen hohen Gehalt an Aminosäuren aus.

Hanami Flush Shincha bio

• Zutaten und Info
• Kontakt

• 1. Zutaten: Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau*
  2. *DE-ÖKO-070 EU/Non-EU agric.
  3. Herkunft: Japan
  4. geerntet im April 2020
  5. Limitierte Ernte
  6. Zubereitung: 4g für 250ml
  7. Wassertemperatur: 70°C
  8. Ziehzeit: 1. Aufguss 60 Sekunden, 2. Aufguss 80 Sekunden
  9. Geschmacksnoten: Kirschblüte, Umami, tropischer Wald

• Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

  P & T – Paper & Tea GmbH
  Bleibtreustraße 4
  D-10623 Berlin