Matcha Tee Zubereitung: Stilvolles Ritual und perfekter Genuss!
Wer gern Matcha Tee trinkt, möchte den Tee aus Matcha-Pulver natürlich auch richtig zubereiten. Für die Matcha Tee Zubereitung sind einige Utensilien erforderlich. Dazu kommt das Wissen über die optimale Matcha Tee Zubereitung. Die kleine Zeremonie ist eine schöne Einstimmung auf die Teestunde - ob als kurze Pause im Alltag, am Ende eines langen Tages oder einfach zwischendurch.
Was brauchen Sie für die Matcha Tee Zubereitung?
Bestimmt haben Sie Ihren Lieblings-Matcha-Tee schon gefunden. Die Zubereitung gelingt notfalls auch mit Teelöffel, kleinem Schneebesen und einer passenden Schale. Schnell und nicht stilecht, aber ebenfalls eine erprobte Methode ist die Verwendung eines Milchaufschäumers. Echte Matcha-Liebhaber*innen nutzen jedoch stilechte Produkte. Ein Bambusbesen (Chasen) und ein spezieller Bambuslöffel, auch als Chashaku bekannt, gehören zur Grundausstattung. Außerdem brauchen Sie eine schlichte Teeschale (Chawan) aus Keramik oder Steinzeug, einen Wasserkocher, ein Thermometer, ein feines Sieb und Wasser.
Gutes Wasser ist unverzichtbar. Gut heißt in diesem Fall (und für jede andere Teezubereitung): Das Wasser sollte möglichst weich sein. Hartes, kalkiges Wasser beeinträchtigt den Geschmack. Verwenden Sie gefiltertes Wasser oder stilles Mineralwasser, wenn das Leitungswasser nicht die ideale Beschaffenheit hat.
Und so geht's: Matcha Tee zubereiten und genießen
Als ersten Schritt füllt man die Schale halb mit warmem Wasser und stellt den Bambusbesen hinein. Dadurch werden die Bambusborsten weicher und geschmeidiger. Nach etwa fünf bis zehn Minuten nehmen Sie den Besen heraus, in der Zwischenzeit kochen Sie das Wasser und lassen es auf etwa 80° C abkühlen. Die Temperatur sollte zwischen 70° und höchstens 80° liegen. Sie können Matcha auch mit kühlerem Wasser anrühren, das Ergebnis ist dann weniger schaumig.
Anschließend geben Sie ein bis zwei Gramm Matcha in die Teeschale. Das sind etwa zwei Messlöffel mit dem Chashaku oder ein gestrichener Teelöffel voll. Sollte das Matchapulver ein wenig verklumpt sein, streicht man es durch das Sieb. Nun kommt ein wenig kaltes oder warmes Wasser dazu. Mit dem Bambusbesen verrühren Sie Matcha und Wasser zu einer Paste. Die Konsistenz ist richtig, wenn sie einer Mehlschwitze oder einer sämigen Sauce gleicht. Klümpchen sollten danach nicht mehr vorhanden sein. Weiter geht es bei der Matcha Tee Zubereitung, indem Sie die Schale halbvoll mit dem auf rund 80 Grad abgekühlten Wasser auffüllen.
Der Besen kommt jetzt nochmals zum Einsatz, der spannende Teil des Aufschäumens beginnt. Die richtige Bewegung des Besens folgt einem gedachten "M" oder "W". Nicht im Kreis rühren, sondern besser schwingende Bewegungen machen. Experten sagen, schnell, locker, leicht und unverkrampft aus dem Handgelenk - wir meinen, Übung macht den Meister beziehungsweise die Meisterin! Das Aufschäumen mit dem Bambusbesen gelingt von Mal zu Mal besser und dauert insgesamt etwa 15 bis 20 Sekunden, bis sich der gewünschte, feine Schaum bildet.
Freuen Sie sich auf Ihren Matcha Tee, genießen Sie den feinen Geschmack und gönnen Sie sich die kleine Auszeit vom Alltag!
