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Tee Produzenten

Moses Japan Tee-Selektion

Moses Japan Tee-Selektion

Wir stellen vor: Familie Morimoto aus Japan - biologische Tee Produzenten

Als Haruyo und Shigeru vor etwa 40 Jahren mit einer einzigen Parzelle einen winzigen Teegarten in der Präfektur Miyazaki gründeten, begann die Geschichte des Morimoto Grüntees. Die beiden Morimotos entwickelten sich mit den Jahren zu einem eingespielten Team und mit ihrer Erfahrung im Teeanbau wuchs zugleich auch die Betriebsgröße. Mittlerweile werden insgesamt etwa acht Hektar bewirtschaftet und es gibt eine eigene Verarbeitungsanlage, die sie fast ausschließlich zu zweit betreiben. Während der Erntephasen helfen vor allem die beiden Töchter bei der Verarbeitung mit.
Die Sorge um eine intakte Umwelt und um die Gesundheit ihrer beiden Töchter bewog sie Ende der 1980er dazu, den Teegarten Schritt für Schritt auf ökologischen Anbau umzustellen. Eine Besonderheit der Morimotos ist, dass Sie außergewöhnlich viele unterschiedliche Teestrauchsorten, u.a. Okumidori, Kanayamidori und Sakimidori anbauen, und damit die Grundlage für eine Fülle verschiedener Geschmacksrichtungen bieten. Dadurch heben sich ihre Tees deutlich von denen anderer Teegärten ab, die vorwiegend Yabukita-Pflanzen kultivieren.

Die erste Grünteeernte des Jahres bei unseren Partnern aus Japan, Familie Morimoto - Präfektur Miyazaki (Kyushu).

Japan ist sehr hoch technologisiert und darum ist hier die maschinelle Ernte durchaus positiv zu beurteilen.

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