Tradition und Handwerk im Kamairicha-Teegarten der Familie Kadota in Miyazaki
Im südlichen Japan, in der Präfektur Miyazaki auf Kyushu, pflegt die Familie Kadota ihren traditionsreichen Kamairicha-Teegarten. Junji Kadota und sein Sohn Yusuke bewirtschaften dort 2,6 Hektar Teeanbaufläche, eine Größe, die im Vergleich zu modernen Teegärten als eher bescheiden gilt. Die jahrzehntelange Freundschaft zu der benachbarten Bio-Teegarten-Familie Morimoto hat die Philosophie und Methoden der Kadotas tiefgehend beeinflusst.
Die Parzellen des Kadota-Gartens sind klein und erlauben die vollständige Handarbeit bei der Teeherstellung. Die Kamairicha-Produktion, eine Spezialität der Kadotas, erfolgt auf historischen Maschinen, die bis zu 100 Jahre alt sind. Diese Tradition, kombiniert mit der handwerklichen Sorgfalt von Vater und Sohn, macht ihren Tee zu einer Seltenheit in Japan.
In der Nähe ihrer Produktionsstätte, die auch das Wohnhaus umfasst, sowie in einigen abgelegeneren höher gelegenen Gebieten, gedeihen Teesträucher wie Yamanami und Zairai sowie die bekannte Varietät Yabukita. Diese Diversität in der Flora führt zu einer reichen Palette an Geschmacksprofilen in ihren Tees.
Die Verarbeitung im Kadota-Teegarten ist bewusst simpel gehalten und verzichtet auf moderne Automatisierung. Jeder Schritt, von der Trocknung bis zur abschließenden Qualitätsprüfung, wird manuell von Junji und Yusuke Kadota durchgeführt. Diese intime Verbindung mit ihrem Produkt spiegelt sich in der Qualität und dem Charakter jedes einzelnen Teeblatts wider.
Ein besonderes Merkmal des Teegartens sind die drei Hon-Gama („Echte Kama“), Gusseisentrommeln, die einst von Shigeru Morimotos Vater Ryotaro Morimoto geschenkt wurden. Diese antiken Geräte sind Zeugen der langen Geschichte und tiefen Tradition des Kamairicha und werden heute mit Gas statt Holz befeuert, was die einzige moderne Anpassung in der ansonsten traditionellen Teeherstellung darstellt.
Die Familie Kadota verkörpert die seltene Kombination aus traditionellem Handwerk und bescheidener Innovation. Ihr Engagement für Qualität und Authentizität macht ihren Kamairicha zu einem wahren Kunstwerk, das von Teeliebhabern weltweit geschätzt wird. Ihre Arbeit im Teegarten ist nicht nur ein Beruf, sondern eine Lebensweise, die durch Respekt vor der Vergangenheit und einer Verantwortung für die Zukunft geprägt ist.
Ein humorvoller Einblick im Kamairicha-Teegarten der Familie Kadota
Bei unserem Besuch im Kamairicha-Teegarten der Familie Kadota in Miyazaki teilte Yusuke Kadota eine charmante Anekdote mit uns. Er ist überzeugt, dass seine Laune beim Teeproduzieren den Geschmack des Tees beeinflusst. Deshalb achtet er immer darauf, während der Arbeit möglichst neutral zu bleiben. Ob man diese Gelassenheit wohl herausschmecken kann? Yusuke erzählte es uns mit einem Schmunzeln, was uns nur noch neugieriger auf die subtilen Nuancen seines Tees machte.
Unsere Teesorten:
