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Art. Nr. 624
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Dieser Kadota Arasaki Tokujou Kamairicha* - (Kamairicha bedeutet trocken erhitzter, also nicht gedämpfter Grüntee) - wurde von Familie Kadota auf der Insel Kyushu, Präfektur Miyazaki, hergestellt. Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota vearbeiten mit großer Sorgfalt die Blätter der auf einem Berghang gewachsenen Teestrauchvariante Yabukita zu einem ganz besonderen Kamairicha. Die kurze Erhitzung und schonende Trocknung findet auf fast 100 Jahre alten Maschinen statt. Die wohl erhaltenen Blätter schillern leicht silbern. Der Aufguss hat einen milden und blumigen Duft und eine leichte Süße. Der Geschmack ist angenehm frisch.
Arasaki Tokujou von Familie Kadota lässt uns heute japanischen Tee erleben, wie er vor 60 bis 80 Jahren üblich war. Der Tee wird mit historischen Kamairi-Maschinen verarbeitet. Die historischen Kama sind noch auf sehr kleine Produktionsmengen ausgerichtet, wie sie Mitte des 20. Jahrhunderts üblich waren. Vater und Sohn arbeiten daher während der ersten Ernte praktisch ohne Unterbrechung und wechseln sich zwischen Tag- und Nachtschicht ab. Vor einigen Jahren begann die Familie ihren Teegarten ohne Einsatz von künstlichen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln zu betreiben. Da es sich bei Tee um eine langjährige Kulturpflanze handelt, dauert es noch eine Weile bis die Umstellung komplett vollendet ist.
