Belebender Ceylon Tee
Ceylon Tee gehört zu den bekanntesten Teesorten der Welt und ist nicht umsonst auch außerordentlich beliebt.
Einer der beliebtesten Tees der Welt besonders vielfältig
Wer zum ersten Mal mit Tee in Berührung kommt, bei dem ist es häufig schwarzer Tee aus Ceylon. Das kommt nicht von ungefähr, denn schwarzer Tee ist weltweit stark verbreitet und Ceylon - das heutige Sri Lanka - gehört zu den wichtigsten Anbaugebieten. Da es verschiedene Standorte und Pflückungen gibt, ist hier praktisch für jeden Geschmack etwas zu finden. Zwischen üppigen Orchideen und saftigen Papayas gedeiht in den malerischen Hoch- und Tiefländern von Sri Lanka ein besonderer Schatz: Ceylon Tee. Die Insel im Indischen Ozean trug bis 1972 den Namen Ceylon, doch der Ruf ihres berühmten Tees bleibt unverändert bestehen – ein Zeichen für die immens große Bedeutung des Teeanbaus und -handels in diesem Land. Ceylon Tee ist hauptsächlich mit Schwarztee assoziiert, einer Teesorte, bei der die Blätter nach der Ernte fermentiert werden. Einige wenige Teeplantagen produzieren jedoch auch grünen oder Oolong-Tee, der Vielfalt und Abwechslung in die Teewelt bringt.
Als hervorragende Alternative zu Kaffee erweist sich Ceylon Tee als nahezu ideal: Sein hoher Koffeingehalt ermöglicht einen perfekten Start in den Tag mit einer Tasse am Morgen. Im Gegensatz zu Kaffee wirkt diese Teesorte unmittelbar auf das zentrale Nervensystem und nicht wie Kaffee auf das Herz-Kreislauf-System. Somit ist die Wirkung schonender für den Körper, sie hält länger an und führt nicht zu Müdigkeit im Anschluss. Die Teeblätter aus Sri Lanka sind auch häufig in Teemischungen zu finden, vor allem in englischen Teemischungen, was mit der historischen Bedeutung des Ceylon Tees zusammenhängen mag.
In Ceylon begann alles mit ... Kaffee
Die tropische Insel geriet 1815 unter britische Herrschaft, und ab 1825 wurde Kaffee in großem Maßstab angebaut. Dies lief gut bis in die 60er Jahre des 19. Jahrhunderts. Doch dann breitete sich eine Rostpilz-Seuche unter den Kaffeepflanzen aus und zerstörte die meisten Plantagen. Die Briten versuchten es daraufhin mit Kakao und Chinarinde, doch der Erfolg war mäßig. Schließlich legte James Taylor im Jahr 1867 den Grundstein für den Teeanbau in Ceylon. Der schottische Teespezialist brachte Pflanzen von Camellia sinensis assamica aus Indien zurück, wo er das Handwerk erlernt hatte, und fand optimale Wachstumsbedingungen auf der Insel. Der Rest ist die äußerst erfolgreiche Geschichte des Ceylon Tees, der die westliche Welt seit seiner ersten Ausfuhr nach England im Jahr 1873 erobert hat. Heute ist Sri Lanka einer der größten Teeproduzenten der Welt. Mit einer jährlichen Ernte von rund 1,3 Millionen Tonnen steht es an fünfter Stelle hinter China, Indien, Kenia und der Türkei.
Schwarzer Tee aus Ceylon - Qualität für jeden Geschmack
Ceylon Tee wird im Osten, Westen und Zentrum der Insel angebaut. Die Tees unterscheiden sich im Geschmack und Aroma hauptsächlich aufgrund ihrer geografischen Herkunft. Daher sprechen wir von "high grown", "medium grown" und "low grown". Tee wird mehrmals im Jahr geerntet und genau das ist ausschlaggebend, wenn es um das Aroma geht. Besonders aromatisch und entsprechend hochwertig ist schwarzer Tee aus Ceylon aus der Region Nuwara Eliya. Dabei handelt es sich um sehr hochwertigen Tee, der im Hochland in über 2000m Höhe wächst. Die Tees von hier haben einen leichteren Geschmack und eine leicht rötliche Tassenfarbe. Die Ernte erfolgt das ganze Jahr über. Ebenfalls in den Hochlandgebieten befindet sich die Anbauregion Uva. Die im späten Sommer geernteten Tees sind etwas kräftiger und weisen die unverkennbare "Uva-Note" auf. High grown Tees gehören zu den qualitativ hochwertigsten Ceylon Tees. Um die historische Stadt Kandy in der Mitte der Insel herum wachsen medium grown Tees auf 650 bis 1.350 m. Sie sind voller im Aroma und Geschmack. Dimbula, die Region, in der James Taylor den ersten Tee anbaute, ist ebenfalls eine der medium grown gelegenen Anbaugebiete. Schließlich werden in den Tiefländern auf Höhenlagen von bis zu etwa 600 m über dem Meeresspiegel Tee-Pflanzen mit größeren Blättern angebaut. Sie wachsen aufgrund der klimatischen Bedingungen mit sehr hoher Luftfeuchtigkeit und Monsunregen sehr schnell und liefern den kräftigsten aller Ceylon-Tees. Im Gegensatz zum feinen Hochland-Tee wird dieser in der Regel als Alltagstee getrunken.
Alles, was wir als schwarzer Tee aus Ceylon anzubieten haben, wurde unter strengen Gesichtspunkten angebaut, geerntet und getrocknet. So können Sie sich immer auf den höchsten Teegenuss freuen.
Die richtige Zubereitung von Ceylon Tee
Ähnlich wie bei allen schwarzen Tees wird Ceylon Tee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen. Normalerweise nimmt man einen Teelöffel Teeblätter pro Tasse und die Ziehzeit beträgt 2 bis 3 Minuten. Auf der Verpackung der jeweiligen Teesorte finden Sie auch unsere Empfehlung zur Zubereitung. Denken Sie jedoch daran, dass der Tee bitter werden kann, wenn er zu lange zieht. Aber Geschmäcker sind natürlich auch bei Ceylon Tee unterschiedlich: Probieren Sie verschiedene Dosierungen und Ziehzeiten aus, bis Sie das beste Aroma und den besten Geschmack für sich entdecken. Bei verschiedenen Arten von Ceylon Tees ist Experimentieren noch wichtiger, da sie sich im Geschmack voneinander unterscheiden. Übrigens ist Ceylon Tee einer der robusteren schwarzen Tees und verträgt auch hartes Wasser gut. Da der Geschmack der meisten Ceylon Tees kräftiger ist, kann der Aufguss auch mit Milch und/oder Zucker genossen werden. Besonders in England ist Milch eine klassische Zugabe - der Geschmack, der je nach Sorte etwas herb ist, wird dadurch angenehm abgemildert.
Ceylon Tee bestellen
Wir haben für Sie aus Ceylon die besten Schwarztee Sorten zusammengestellt. Entdecken Sie tolle Mischungen wie den English Breakfast Tea, den 1823 Afternoon Tea oder Uva Highland. Hinzu kommen noch weitere Sorten mit wundervollen Aromen. Einfach ein belebender Genuss! Schwarzer Tee ist bei uns in der Regel lose erhältlich. Wir haben für Sie aber auch eine kleine Auswahl an besonders beliebten Teesorten zusammengestellt, die Sie im Teebeutel genießen können. Wählen Sie sich jetzt Ihren Favoriten aus und bestellen Sie sich doch gleich das passende Teegeschirr dazu.
Was macht Ceylon Tee aus Sri Lanka so besonders?
Ceylon Tee stammt aus dem heutigen Sri Lanka und ist weltweit für seine hohe Qualität und sein einzigartiges Aroma bekannt. Die geografische Lage und das Klima Sri Lankas bieten ideale Bedingungen für den Teeanbau, was zu einem Tee führt, der sich in Geschmack und Aroma von anderen Teesorten unterscheidet.
Wie unterscheiden sich die Geschmacksprofile von Ceylon Tee aus verschiedenen Höhenlagen?
Ceylon Tee wird in verschiedenen Höhenlagen angebaut, von den Tiefländern bis zu den Hochlandgebieten. Tees aus höheren Lagen, wie Nuwara Eliya, haben oft ein leichteres Aroma und eine hellere rötliche Tassenfarbe, während Tees aus den Tiefländern kräftiger im Geschmack sind.
Warum wird Ceylon Tee oft in englischen Teemischungen verwendet?
Ceylon Tee hat eine lange Geschichte des Exports nach England und hat sich aufgrund seines kräftigen Geschmacks und seiner hohen Qualität einen festen Platz in vielen traditionellen englischen Teemischungen erarbeitet.
Wie beeinflusst die Erntezeit den Geschmack von Ceylon Tee?
Die Erntezeit kann das Aroma und den Geschmack von Ceylon Tee beeinflussen. Zum Beispiel haben Tees, die im späten Sommer in der Uva-Region geerntet werden, eine charakteristische "Uva-Note".
Kann ich Ceylon Tee mit Milch trinken?
Ja, Ceylon Tee kann sowohl pur als auch mit Milch genossen werden. Die Zugabe von Milch mildert den Geschmack und verleiht dem Tee eine cremige Textur.
