Chai - so wie wir es hier in Europa verstehen - ist eine ungewöhnliche Kreation aus typischen Gewürzen und Schwarzem Tee. Lassen Sie sich von neuen Kreationen und Rezepten zur Zubereitung überraschen!
Warum wird der Tee in Japan beschattet? Was ist das Besondere an der japanischen Art der Teeherstellung? Grün, bio und aus Japan - vielleicht die besten grünen Tees der Welt!
Bereits vor mehr als 800 Jahren wurden Teespezialitäten aromatisch verfeinert. Man verwendete Grüne Tees oder später dann Mischungen aus Grün- und Schwarztees. Der Tee wurde in diesem Verfahren so lange mit frischen Blüten veredelt, bis das gewünschte Aroma erreicht war. Die heute bekanntesten Sorten sind Rosentee und der Jasmintee.
Grüner Tee ist der ursprüngliche Tee, der Jahrtausende lang die Teekultur in China und Japan prägte und dies auch heute noch tut. Grundlage sind, wie auch beim Schwarzen Tee, die Blätter des Teebusches. Wie aber bleiben diese grün? Indem man die Fermentation verhindert. Dafür hat jedes der beiden Länder seine eigene Methode entwickelt.
Beim Essen und Trinken werden alle unsere Sinne angesprochen: Augen, Ohren, der Tastsinn, die Geruchs- und Geschmacksempfindungen. Schon bevor etwas unsere Lippen berührt, versucht das Gehirn möglichst viele Informationen zu sammeln. Wie riecht es? An was erinnert es? Ist es genießbar und schmeckt es?
