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Koucha (Schwarztee) aus Japan

Koucha ist japanischer Schwarztee mit mildem, oft fruchtigem Aroma. Sorgfältig verarbeitet von erfahrenen Teebauern, zeigt er sich weich und elegant in der Tasse. Entdecke unsere Auswahl an hochwertigem Bio-Koucha aus kleinen Teegärten Japans.

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    Koucha – Die feine Welt des japanischen Schwarztees

    Japan ist vor allem für seine Grüntees berühmt – doch die zart-herbe Eleganz japanischer Schwarztees (Koucha) wird zunehmend geschätzt. Anders als indische oder chinesische Sorten überzeugen diese Tees mit ihrer weichen Aromatik, ihrer helleren Tasse und einem fast fruchtigen Charakter. Im Moses Tee Shop finden sich fünf sorgfältig ausgewählte Bio-Schwarztees, die das Spektrum japanischer Schwarztee-Kunst perfekt abbilden.

    Handwerk & Herkunft: Teefamilien aus Yakushima, Miyazaki und Kirishima

    Jeder Tee dieser Kollektion stammt von einer renommierten Teefamilie mit tiefen Wurzeln in der japanischen Teekultur. Der Kanaya Midori Koucha und der elegante GIN-KEI Schwarztee kommen von der Familie Watanabe aus Yakushima – bekannt für ihr naturbelassenes Anbaugebiet und ihre besonders floralen Schwarztees. Aus Miyazaki stammt der Kadota Arasaki Koucha, ein ausgewogener Tee mit leichten Muskatnoten. Die Familie Hayashi aus Kirishima liefert den Miumori Koucha, der nicht nur durch seine Tiefe begeistert, sondern auch aus der seltenen Strauchsorte Benifuuki hergestellt wird – bekannt für ihre Komplexität und feine Würze.

    Zwei Gesichter von Benifuuki: Miumori & Kakegawa

    Besonders spannend: Sowohl der Kirishima Miumori Koucha als auch der Kakegawa Benifuki Koucha stammen aus der selben Strauchsorte Benifuuki, präsentieren sich jedoch sehr unterschiedlich. Während der Miumori Koucha durch den Einfluss des Kirishima-Gebirges eine ausgewogene und weiche Struktur besitzt, zeigt sich der Kakegawa Benifuki von Ronnefeldt kräftiger, fast malzig, und eher klassisch in seiner Schwarztee-Ausrichtung. Beide Varianten bieten einen faszinierenden Vergleich derselben Sorte unter unterschiedlichen Bedingungen.

    Bio-Qualität & Aromenvielfalt in jedem Aufguss

    Alle fünf Tees sind zertifiziert biologisch und spiegeln die Vielfalt japanischer Schwarztees wider: von fruchtig-leicht über blumig bis hin zu vollmundig und würzig. Durch ihre besondere Verarbeitung und die kleinstrukturierte Herstellung per Hand behalten sie ein hohes Maß an Natürlichkeit und Terroir. Ob pur oder als Begleitung zu feinem Gebäck – Koucha bietet ein authentisches, hochwertiges Tee-Erlebnis für Kenner:innen und Neugierige gleichermaßen.