Hauptsächlich Blätter von Sträuchern der Varietät Yabukita aus der Sommerernte wurden für die Produktion dieses japanischen Schwarztees verwendet. Er wurde in der Hanglage Arasaki von Familie Kadota in der Präfektur Miyazaki geerntet und verarbeitet.
Durch den Erntezeitpunkt im Sommer (2. Ernte des Jahres) bekamen die Sträucher bereits reichlich Sonnenstrahlen, das bewirkte die vermehrte Ausbildung von Catechinen in den frischen Blättern. Das fruchtig duftende Aroma dieses Schwarztees entsteht größtenteils durch die Fermentation aus den Catechinen.
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