Kirishima Aracha Shincha Packung
Kirishima Aracha Shincha lose
Kirishima Aracha Shincha Japan aufgegossen
Kirishima Aracha Shincha 2019 Teebauer
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Kirishima Aracha Shincha Kabuse Strauchvarietät Mishou-Asatsuyu

Shutaro Hayashi hat diesen ganz besonderen Shincha am 21. April 2024 geerntet und verarbeitet. Der Aracha Shincha wird nach traditionellen japanischen Produktionsmethoden hergestellt. Was ihn von anderen Teesorten unterscheidet, ist seine besondere Verarbeitung, bei der er nicht endgültig erhitzt wird. Dadurch behält der Tee eine Restfeuchtigkeit von 5% und ist nur für kurze Zeit bei Raumtemperatur haltbar. Dieser Zustand wird als "Aracha" bezeichnet. Durch diese einzigartige Verarbeitungsmethode bewahrt der Aracha Shincha seine natürliche Frische, Süße und milde Leichtigkeit. Jede Tasse ist ein Genuss, der den Geist und die Sinne belebt. Tauchen Sie ein in die Welt des Aracha Shincha und erleben Sie den Geschmack des Frühlings in seiner reinsten Form.

Frischer Tee aus der ersten Ernte ist nur eine sehr begrenzte Zeit verfügbar

Da die Asatsuyu-Sträucher Teegartenparzelle sehr klein ist, gibt es nur eine sehr begrenzte Menge von diesem besonderen Shincha. Die Sträucher wurden bis zum 21. April 2024 eine Woche lang beschattet (Kabuse). Der Teegarten von Familie Hayashi befindet sich in der Präfektur Kagoshima, ganz im Süden Japans auf Kyushu, am Rande des Kirishima-Gebirges.

Kirishima Aracha Shincha

    1. Grüner Tee* mit 5% Restfeuchte
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. geerntet und verarbeitet im Teegarten von Shutaro Hayashi in Kirishima, Japan
    4. 1. Ernte 21. April 2024
    5. Mindesthaltbarkeitsdatum Ende Dezember 2024
    6. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 TL für 200ml
    7. Aufgusstemperatur 70-80°C
    8. Ziehzeit: 1. Aufguss 60 Sec., 2.-3. Aufguss 10 Sec.
    9. kühl und trocken lagern
    10. Nach dem Öffnen der Packung innerhalb von 10 Tagen verwenden
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Hayashi KIRISHIMA

Bio-Tee der Familie Hayashi: Tradition und Innovation

Im Jahr 1993 begann Osamu Hayashi, Vater von Shutaro Hayashi, den Teeanbau des Familienbetriebs in Kirishima auf pestizidfreie Methoden umzustellen. Getrieben von den gesundheitlichen Risiken des Pestizideinsatzes und der nachlassenden Effektivität der Chemikalien, entschied sich Osamu, Schritt für Schritt zurück zu den biologischen Anbaumethoden der ersten und zweiten Generation zu kehren. Diese Rückbesinnung führte zu einem nachhaltigen und ökologischen Teeanbau, der seither die Grundlage für den Erfolg der Familie Hayashi bildet.

Dank dieser Umstellung wuchs Shutaro Hayashi in der fünften Generation mit dem Bio-Anbau auf und entwickelte von Kindesbeinen an ein tiefes Verständnis für ökologische Arbeitsweisen. Die Selbstverständlichkeit des Bio-Anbaus in der fünften Generation, im Vergleich zur vierten Generation, die noch erhebliche Anstrengungen in die erneute Realisierung des pestizidfreien Anbaus investieren musste, bildet das Potenzial des Teegartens. Diese Entwicklung war entscheidend dafür, dass die erstklassigen Tees in dieser ausgereiften Form entstehen konnten.

Der studierte Teewissenschaftler Shutaro Hayashi profitiert von der Erfahrung seines Vaters und hat Zugang zu der im Bio-Anbau seltenen Strauchvarietät Asatsuyu. Die hochmoderne Verarbeitungsanlage des Familienbetriebs und der über fünf Generationen gesammelte Erfahrungsschatz schaffen ideale Bedingungen für seine Arbeit. Shutaro nutzt diese Grundlage, indem er traditionelle Verarbeitungsmethoden überdenkt und die zeitlichen Intervalle sowie Temperaturverläufe beim Dämpfen, Rollen und Trocknen geschickt anpasst, um Tees von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Seit 2015 verstärkt auch Shutaros Bruder Kenji das Team und gemeinsam stellen sie sicher, dass der Tee der Familie Hayashi weltweit geschätzt wird.