Miumori Kirishima Asanagi Sencha bio Packung
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Miumori Kirishima Asanagi Sencha bio Kagoshima
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Ein japanischer Tee für Einsteiger und passionierte Grünteetrinker

Dieser Sencha ist ein Cuvée aus den traditionsreichen Bio-Teegärten der Familie Hayashi. Sie liegen in den nebeligen, malerischen Kirishima Bergen, auf der südlichen Hauptinsel Kyushu, in der Präfektur Kagoshima. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wird hier Tee produziert. Eine besondere Vielfalt an Teevarietäten sowie ein früher Umstieg auf Bioanbau, zeichnen diesen kleinen Familienbetrieb aus. Japanischer Tee aus dem Hause Hayashi ist immer ein Garant für qualitativ hochwertigen Teegenuss in jeder Preisklasse.

Eine ausgewogene Mischung - eine harmonischer Sencha

Kanaya Midori, Yabukita und Asanoka sind die Teesträucher, die zusammen für den ausbalancierten Geschmack sorgen. Der Name "Asanagi" umschreibt diesen Eindruck perfekt mit "windstiller Morgen am Meer". Die Aromen sind mild-nussig und hinterlassen eine leichte Süße, die im Nachhall durch zarte Umami- und Fruchtnoten ergänzt wird. Ein japanischer Tee, der anspruchsvolle Grünteetrinker wie Teeneulinge gleichermaßen liebevoll über den Tag hinweg begleitet.

Unsere Zubereitungsempfehlung für japanischen Tee

Dieser Tee lässt sich auch in einer normalen Teekanne zubereitet wunderbar genießen. Rechnen Sie für eine größere Teekanne (1 Liter) rund 10 bis 12 Gramm Tee. Das sind ein bis zwei Esslöffel. Gießen Sie den Tee mit 70 °C heißem Wasser auf und lassen ihn eine Minute lang ziehen.

Asanagi Sencha Kirishima Miumori® bio

    1. Angebaut auf Japans südlichster Hauptinsel, Kyushu, in der Region Kirishima, Präfektur Kagoshima
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Ernte 2023
    4. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, ca. 1 Teelöffel Tee für 200ml
    5. Aufgusstemperatur ca. 70-75°C
    6. Ziehzeit: 1. Aufguss 50 Sec., 2.-3. Aufguss 10 Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Hayashi KIRISHIMA

Bio-Tee der Familie Hayashi: Tradition und Innovation

Im Jahr 1993 begann Osamu Hayashi, Vater von Shutaro Hayashi, den Teeanbau des Familienbetriebs in Kirishima auf pestizidfreie Methoden umzustellen. Getrieben von den gesundheitlichen Risiken des Pestizideinsatzes und der nachlassenden Effektivität der Chemikalien, entschied sich Osamu, Schritt für Schritt zurück zu den biologischen Anbaumethoden der ersten und zweiten Generation zu kehren. Diese Rückbesinnung führte zu einem nachhaltigen und ökologischen Teeanbau, der seither die Grundlage für den Erfolg der Familie Hayashi bildet.

Dank dieser Umstellung wuchs Shutaro Hayashi in der fünften Generation mit dem Bio-Anbau auf und entwickelte von Kindesbeinen an ein tiefes Verständnis für ökologische Arbeitsweisen. Die Selbstverständlichkeit des Bio-Anbaus in der fünften Generation, im Vergleich zur vierten Generation, die noch erhebliche Anstrengungen in die erneute Realisierung des pestizidfreien Anbaus investieren musste, bildet das Potenzial des Teegartens. Diese Entwicklung war entscheidend dafür, dass die erstklassigen Tees in dieser ausgereiften Form entstehen konnten.

Der studierte Teewissenschaftler Shutaro Hayashi profitiert von der Erfahrung seines Vaters und hat Zugang zu der im Bio-Anbau seltenen Strauchvarietät Asatsuyu. Die hochmoderne Verarbeitungsanlage des Familienbetriebs und der über fünf Generationen gesammelte Erfahrungsschatz schaffen ideale Bedingungen für seine Arbeit. Shutaro nutzt diese Grundlage, indem er traditionelle Verarbeitungsmethoden überdenkt und die zeitlichen Intervalle sowie Temperaturverläufe beim Dämpfen, Rollen und Trocknen geschickt anpasst, um Tees von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Seit 2015 verstärkt auch Shutaros Bruder Kenji das Team und gemeinsam stellen sie sicher, dass der Tee der Familie Hayashi weltweit geschätzt wird.