Einzigartige Eigenschaften des Yoru No Ka Sencha Bio
Der Yoru No Ka Sencha Bio ist ein besonderer grüner Tee, der aus den Yabukita-Sträuchern einer von Wald geschützten Parzelle stammt. Diese Sträucher sind aufgrund des einzigartigen Mikroklimas etwa eine Woche früher erntereif als andere. Die frischen Blätter werden nach der Ernte am Nachmittag über Nacht unter Luftzirkulation gewelkt, und die Dämpfung und Trocknung finden erst am nächsten Tag statt. Dieser Prozess verleiht dem Tee einen unverwechselbaren Duft, der an moosbedeckten Waldboden erinnert.
Geschmack und Zubereitung
Der Aufguss dieses Sencha ist hellgrün und glasklar. Er zeichnet sich durch eine angenehme Mineralität und Leichtigkeit aus, die mit einer zart-frischen Adstringenz kombiniert ist. Für die Zubereitung wird empfohlen, eine Kyusu zu verwenden und 1-2 Teelöffel für 200 ml Wasser bei einer Temperatur von 65-75°C zu nutzen. Die Ziehzeit für den ersten Aufguss beträgt 60 Sekunden, während der zweite und dritte Aufguss nur 10 Sekunden benötigen.
Über den Hersteller und die Herkunft des Tees
Der Yoru No Ka Sencha Bio wird in den idyllischen Biogärten in den Kirishima Bergen angebaut, die auf einer Höhe von 200-300m liegen und häufig von Nebel umgeben sind. Der Tee wird von Shutaro Hayashi in Kirishima, Japan, geerntet und verarbeitet. Shutaro hat an der Universität von Kagoshima Grünteeherstellung studiert und kombiniert modernste Erkenntnisse mit der Erfahrung seines Vaters. Der Familienbetrieb produziert seit 1897 Tee und ist für seine hohe Qualität bekannt.
Kirishima Yoru No Ka Sencha bio
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- Grüner Tee aus ökologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- geerntet und verarbeitet im Teegarten von Shutaro Hayashi in Kirishima, Japan
- Ernte 2024
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 TL für 200ml
- Aufgusstemperatur 65-75°C
- Ziehzeit: 1. Aufguss 60 Sec., 2.-3. Aufguss 10 Sec.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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