Ein vorteilhaftes Mikroklima - die Yabukita-Parzelle ist umgeben von Wald
Die Symbiose zwischen Teeanbau und Waldlandschaft verleiht dem Kirishima Shincha eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe. Der Yoru no Ka Shincha 2023 bio wird von Yabukita-Büschen geerntet, die aufgrund des vorteilhaften Mikroklimas eine Woche früher als üblich erntereif sind. Dank dieses zeitlichen Vorsprungs entfaltet unser Tee eine besondere Frische und einen einzigartigen Charakter.
Langanhaltender Geschmack mit frühlingshafter Adstringenz und filigranem Umami
Diese Teesorte wird durch eine besondere Verarbeitungsmethode gewonnen. Der Kirishima Yoru no Ka Shincha wird am Nachmittag geerntet und die Blätter überdauern die Nacht, bevor sie am nächsten Tag weiterverarbeitet werden. Insgesamt ruht und welkt der Tee etwa 18 Stunden lang. Diese Ruhezeit gibt dem Tee seine Präsenz und Tiefe. Er verweilt angenehm lang im Mund und offenbart sowohl eine frühlingshafte Adstringenz als auch eine filigrane Umami-Note.
Kirishima Yoru No Ka Shincha bio
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- Grüner Tee aus ökologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- geerntet und verarbeitet im Teegarten von Shutaro Hayashi in Kirishima, Japan
- 1. Ernte 21.04.2023
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 TL für 200ml
- Aufgusstemperatur 70-75°C
- Ziehzeit: 1. Aufguss 80 Sec., 2.-3. Aufguss 10 Sec.
- kühl und trocken lagern
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
