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Perfekt gerollter, grün ausgebauter Oolong. Hocharomatisches Geschmackserlebnis, intensiv blumig, nachhaltig, samtig.
Ein Premium Tee, dieser grün ausgebaute Oolong aus dem einzigen Teegarten der makellosen Natur Neuseelands.
Alles begann mit einer Kamelie. Blühend, üppig und grün wuchs die Kamelie neben Tzu Chens Haus in der neuseeländischen Region Waikato. Als Teeliebhaber war Mr. Chen begeistert von den Ähnlichkeiten der Kamelie und der Teepflanze. Ihm wurde klar, dass die blühende Pflanze nicht nur zeigte, dass Neuseeland sauber und rein ist, sondern auch die perfekten Wachstumsbedingungen bot, um einen der besten Tees der Welt anzupflanzen. 1996 importierten Mr. Chen und sein Sohn Vincent 1.500 Teesetzlinge aus Taiwan. Nach der strengen Quarantäne der neuseeländischen Behörden blieben ihnen nur noch 130. Aber nach umsichtiger Vermehrung stieg die Zahl üppiger, süßer Teepflanzen in die Tausende. Die Pflanzen gedeihen auf der 40 ha umfassenden Plantage Zealong, die am Rande von Hamilton in der ursprünglichen, neuseeländischen Region Waikato liegt.
Nach dem Pflücken werden die Teeblätter kurz unter einem Glasdach angetrocknet, bevor die Blattränder in einer Basttrommel zuerst aufgebrochen und dann auf einem Bambustablett leicht fermentiert werden. Es folgt eine Dämpfung, damit der Tee sein grünes Blatt behält. Danach wird er gerollt und getrocknet. Dieser Vorgang kann bis zu 30 Wiederholungen in Anspruch nehmen. Die endgültige Trocknung folgt in einem Ofen. Die Verarbeitung kann zwischen 24 - 36 Stunden dauern.
