Frisches Grün aus den Nebelbergen Kirishimas
Der Kirishima Midori Matcha ist ein leuchtendes Beispiel für hochwertige japanische Teekunst. Produziert von der traditionsreichen Familie Hayashi in den nebelverhangenen Bergen Kirishimas auf der südlichen Insel Kyushu, vereint dieser Bio-Matcha höchste Anbaukunst mit fruchtig-grünem Geschmack. Das verwendete Blattgut stammt zu 100 % aus der seltenen Strauchvarietät Kanaya Midori, deren zarte Blätter vor der Ernte sorgfältig beschattet werden – ein essenzieller Schritt für ein tiefgrünes Pulver mit ausgewogener Süße und mildem Umami.
Der Name „Midori“ bedeutet auf Japanisch „intensives Grün“, und genau das spiegelt sich im satten Farbton dieses Tees wider – sowohl im trockenen Pulver als auch im aufgeschlagenen Getränk. Ob klassisch in der Schale zubereitet oder kreativ gemixt – dieser Tee bleibt stets elegant und charaktervoll.
Vielseitig einsetzbar: Von pur bis Matcha Smoothie
Der Kirishima Midori Matcha ist ein echter Allrounder. Seine milde Fruchtigkeit, gepaart mit belebender Frische, macht ihn ideal für den täglichen Genuss und für kreative Getränkevariationen:
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Traditionell mit dem Bambusbesen in der Chawan aufgeschlagen
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Eiskalt im Shaker mit Wasser zubereitet – ein erfrischender Sommerdrink
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Modern als Zutat in einem Matcha Smoothie, Latte oder Cocktail
Gerade in einem Matcha Smoothie entfaltet der Tee seine ganze geschmackliche Tiefe – die lebendige Farbe, die feine Süße und das dezente Umami harmonieren perfekt mit Pflanzenmilch, Banane oder anderen fruchtigen Zutaten. Ideal für alle, die Matcha auf kreative Weise genießen möchten.
Die Familie Hayashi: Bio-Pioniere mit Geschichte
Hinter diesem Tee steht eine Familie mit echter Leidenschaft für japanischen Tee: Shutaro Hayashi, sein Bruder Kenji, sowie Vater Osamu führen den Bio-Teegarten in fünfter Generation – gegründet wurde der Betrieb bereits im Jahr 1897. In ihrem idyllischen Teegarten in Kirishima kultivieren sie neben Kanaya Midori auch Sorten wie Asatsuyu, Yabukita und traditionelle Zairai-Felder aus samenvermehrten Pflanzen.
Während Shutaro moderne Anbaumethoden mit dem reichen Wissen seiner Vorfahren verbindet – als Absolvent der Universität Kagoshima –, kümmern sich Mutter und Schwester um den Direktverkauf und das Familienbüro. Das Ergebnis: Bio-Tees von höchster Qualität, die in liebevoller Handarbeit entstehen und weltweit Anerkennung finden.
Midori Kirishima Matcha bio
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- Zutaten: Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*
- DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Herkunft: Japan (Kyushu, Präfektur Kagoshima)
- Ernte 2024
- 1 Spatel für 200ml
- Aufgusstemperatur: 1°C - 65°C.
- Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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