Formosa Sijichun Oolong, eine bezaubernde Tee-Spezialität aus Taiwan
Mitten auf der Insel Taiwan, wo kein wogendes Meer die Ufer umspült, liegt die zentrale Gebirgskette Taiwans. Im Landkreis Nantou, in der Landgemeinde Mingjian, sind die klimatischen Bedingungen perfekt für die hochgeschätzten Formosa Oolongs. Daher ist die Bezeichnung für diese Tees zu Recht eine Auszeichnung. Formosa, die Wunderschöne, so wurde die Insel Taiwan bis Ende des 19. Jahrhunderts noch genannt.
Der "Vier Jahreszeiten Tee"
Si Ji Chun, Vier Jahreszeiten Tee, ist eine Strauchvarietät, die Anfang der Achtziger in Taiwan gezüchtet wurde. Der Vorteil dieser Teesträucher, sie können zu allen Jahreszeiten in gleich guter Qualität geerntet werden. Zumindest in Taiwan. Unser Formosa Oolong ist ein Frühlingstee. Der Sijichun wird für seine fruchtigen und blumigen Noten geschätzt. Was ihn so beliebt und besonders macht, resultiert aus der schonenden, sorgfältigen Weiterverarbeitung. Eine relativ lange Fermentation, bei noch kühlen Frühlingstemperaturen, gibt tiefer sitzende Aromen die Chance, mehr in den Vordergrund zu gelangen. Das verleiht dem Tee seine wunderbare Eleganz.
Belohnung für einen anstrengenden Tag
Oder einfach nur, weil Sie es sich wert sind. Unser Formosa Oolong sorgt mit seinem feinen Aromenspiel für Begeisterung! Nicht nur in Taiwan. Einige vergleichen seinen Duft mit dem Duft von Frühlingsblühern, wie Maiglöckchen und Flieder. Übereinstimmend wird der Geschmack als blumig, warm und umarmend empfunden.
Zubereitung unseres Sijichun Formosa Oolong Tees
Nehmen Sie sich auf jeden Fall Zeit und genießen Sie mehrere Aufgüsse. Die erste Ziehzeit sollte eine Minute nicht überschreiten. Genießen Sie im Gong-Fu-Stil und füllen Sie die kleine Kanne zu einem Viertel mit Tee. Gießen Sie mit 90 bis 100 °C heißem Wasser auf. Kurze Ziehzeiten (20 bis 60 Minuten) und viele Aufgüsse sind empfehlenswert.
Sijichun Oolong
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- Herkunftsland: Taiwan / Mingjian, Nantou
- Erntezeit: Frühling 2022
- leicht oxidiert und zart geröstet
- Zubereitung: Gong Fu Cha 100°C - Gaiwan oder Teekännchen
- Ziehzeit 30-60 Sek.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Shui Tang GmbH,
Spiegelgasse 26
CH-8001 Zürich
