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Jade Cui Yu Oolong 2022

Art. Nr. 918

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Jade Oolong, die "süße Blume" aus Taiwans Teegärten

Die meisten Teevarietäten Taiwans kommen aus dem Hochland. Cui Yu entstand aus einer neuen Kreuzung in Taiwan und darf zu Recht als echter Formosa Oolong bezeichnet werden. Es hat ein wenig gedauert, bis die Teebauern festgestellt haben, dass sich diese Varietät nur im Tiefland zu ihrer wahren Höchstform entwickeln kann. Der Jade Oolong (Cui Yu) zeichnet sich gegenüber den anderen Formosa Oolongs durch seine besonders süßen, blumigen Noten aus.

Ein kugeliger Oolong aus dem Tiefland

Unser Cui Yu Oolong kommt aus Mingjian, im Landkreis Nantou gelegen. In den organisch orientierten Chen Huan Tang Teegärten werden dafür die Winter- oder Frühlingsernten verwendet. Allein die einfache Ernte im flachen Land macht es möglich, diesen wunderbar süffigen Oolong zu einem so günstigen Preis in den Handel zu bringen. Denn die weitere Verarbeitung ist aufwändig und erfordert viel Erfahrung und Zeitgefühl für das Rollen und die Fermentation.

Wie ein sonniger Tag auf einer Frühlingswiese

Und wie anders, als mit blumigen Worten, sollte man diesen aromatischen Jade Oolong sonst beschreiben? Der Duft von Frühlingsblühern steigt zuerst in die Nase. Die milde Nektarsüße bleibt eine ganze Weile im Gaumen und wandelt sich von den floralen Noten hin zu Fruchtaromen. Das Mundgefühl ist buttrig, cremig und warm, weshalb der Jade Oolong bei einigen wohl auch mit dem Charakter eines frischen, süßen Gebäcks verglichen wird.

So schmeckt unser Jade Oolong am besten

Rechnen Sie eine Teemenge von sechs bis acht Gramm pro 200 Milliliter Wasser. Die Wassertemperatur ist mit 100 °C optimal. Lassen Sie den ersten Aufguss 30 bis 60 Sekunden lang ziehen. Mehrere Aufgüsse sind möglich.

Jade Cui Yu Oolong

    1. Herkunftsland: Taiwan / Mingjian, Nantou
    2. Erntezeit: Frühling 2023
    3. Zubereitung: Gong Fu Cha 100°C - Gaiwan oder Teekännchen
    4. Ziehzeit 30-60 Sek.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Shui Tang GmbH, 
    Spiegelgasse 26
    CH-8001 Zürich