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Asamushi Kanaya Midori Sencha bio

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Kurz gedämpfter Kanaya Midori Sencha bio*

Der nadelige, sehr klar strukturierte Asamushi Sencha (kurz gedämpfter Tee) der ersten Ernte besteht zu 100% aus Blättern des blumigen Teestrauchs Kanaya Midori. Diese Strauchvarietät ist zum einen für eben diesen Duft bekannt und zudem für ihre tief-grüne Blattfarbe. Sie ist selten als nicht geblendeter Sencha zu finden.

Heller und klarer Aufguss und wunderbar blumiger Duft

Angebaut und verarbeitet wurde der Asamushi Kanaya Midori Sencha bio von Familie Hayashi in ihrem Teegarten in Kirishima, ganz im Süden Japans. Den Familienbetrieb betreibt Shutaro Hayashi bereits in fünfter Generation.

Eine Besonderheit von Familie Hayashi ist, dass bei der ersten Ernte nicht nur ein oder zwei Sencha Sorten hergestellt werden, sondern gleich eine ganze Reihe von Senchas, die mehrere Gradierungen umfasst. Diese besteht zum Großteil aus Sencha Sorten, die aus einzelnen Strauchsorten hergestellt werden, wie etwa der Asatsuyu, Yabukita oder Kanaya Midori.

KIRISHIMA - a first step to decode a tea from MARIMO green tv on Vimeo.

    1. Japanischer Grüntee erste Ernte
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 TL für 200ml.
    4. Wassertemperatur 65-70°C.
    5. Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 60Sec., 2.-3. Aufguss ca. 10Sec.