Kirishima Tokujou (der Beste) Sencha der ersten Ernte
Die Familie Hayashi aus der Präfektur Kagoshima verwendet für Ihren Tokujou Sencha bio verschiedene Senchas der ersten Ernte. Es werden Blätter von Sträuchern für Kabusecha und von nicht beschatteten Teesträuchern verwendet, vorwiegend wird dabei auf die Strauchvarietäten Yabukita und Asatsuyu zurückgegriffen. Die Yabukita begeistert durch ihre blumige Süße, die sich mit zart nussigen Aromen in den Vordergrund stellt.
In diesem japanischen Grüntee steckt viel Mühe und Arbeit
Dieser Grüntee vereint die verschiedenen Verarbeitungsstile von Shutaro Hayashi und seinem Vater Osamu Hayashi. Während Shutaro eher die etwas länger gedämpften und beschatteten Teesorten bevorzugt, liegt die Vorliebe Osamus eher bei den kürzer gedämpften und sehr klaren Tees. Ein besonderes Merkmal ist die Endverarbeitung beim Kirishima Tokujou Sencha bio: Die feine Endsortierung wie auch die präzise finale Erhitzung (hi-ire) sprechen für die Mühe und Arbeit, die in diese Tees der ersten Ernte investiert wird.
Der Teegarten der Familie Hayashi liegt im Süden Japans auf Kyushu, am Rande des Kirishima-Gebirges.
KIRISHIMA - a first step to decode a tea from MARIMO green tv on Vimeo.
Kirishima Tokujou Sencha in Bio-Qualität
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- japanischer Sencha aus Kyushu, Präfektur Kagoshima
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Ernte 2021
- blumiger und zart nussiger Geschmack
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen)
- 1-2 TL für 200ml. Wassertemperatur 55-65°C.
- Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 60Sec., 2.-4. Aufguss ca. 10Sec.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
