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Yellow Dragon First Grade Dongzhai bio

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Grundpreis €189,00 pro 1kg
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Seltener Gelber Tee aus der chinesischen Provinz Yunnan

Beim Yellow Dragon First Grade Dongzhai bio handelt es sich um einen seltenen gelben Tee von erlesener Spitzenqualität. Den Namen bekommt der Gelbe Tee von der charakteristischen gold-gelben Einfärbung der Blätter nach der Verarbeitung und dem intensiv honiggelben Aufguss. Auch heute noch wird Gelber Tee ausschließlich in China hergestellt. Der Geschmack dieser Rarität ist eine gelungene Kombination aus den leicht blumigen und schokoladigen Noten eines weißen Tees und der brotigen, sanften Note eines Oolong, verbunden mit einer feinen und doch kräftigen Note eines Schwarzen Tees aus Yunnan.

Die Tasse hat eine leuchtend honiggelbe Farbe und einen blumigen Duft

Zunächst werden zur Herstellung die von Hand gepflückten Teeblätter ausgelegt und für ca. zehn bis zwölf Stunden gewelkt, danach kommen die Blätter wie bei Schwarzem Tee für 15-20 Minuten in die Rollmaschine. Dann fermentieren die Blätter für ein bis zwei Stunden, der Fermentationsgrad liegt so bei 10-15%. Auf einem Rüttelsieb werden sie anschließend aufgelockert und bekommen so ihre charakteristische Form. Zum Trocknen kommen die Teeblätter in einen Etagentrockner.

Der Spitzentee ist eine Rarität von der Plantage Dongzhai. Der Teegarten Dongzhai liegt in den Wuliang Bergen in der chinesischen Provinz Yunnan, auf einer Höhe von etwa 1500 Metern. Dieser besondere Teegarten wird ökologisch und mit sozialer Verantwortung bewirtschaftet. Ausschließlich handgepflückter und überwiegend handverarbeiteter Tee wird hergestellt.

    1. Herkunft: China, Provinz Yunnan
    2. Zubereitung: ca. 2TL auf 0,3 Liter
    3. *DE-ÖKO-009 Nicht-EU-Landwirtschaft
    4. 80° heißes Wasser
    5. Ziehzeit: 2-3 min.