Was ist ein Kabuse Tamaryokucha?
Der Kabuse Tamaryokucha ist eine seltene Spezialität unter den japanischen Grüntees, die sich durch ihre ungewöhnlich gekräuselte Blattform und ihre intensive, süßlich-frische Geschmacksnote auszeichnet. Der Begriff „Kabuse“ weist auf die besondere Beschattungsmethode hin, bei der die Teepflanzen mehrere Tage vor der Ernte mit Netzen abgedeckt werden. Dies fördert die Entwicklung von Aminosäuren wie Theanin – verantwortlich für das süßlich-sanfte Aroma.
Der Go En Kabuse Tamaryokucha geht noch einen Schritt weiter: Durch ein spezielles Trommelverfahren in mit Bambus ausgekleideten Maschinen erhält er seine charakteristisch gerollte Form, ähnlich wie ein traditioneller Guricha (Tamaryokucha). Im Gegensatz zu Sencha oder Gyokuro wird dieser Tee nicht zu Nadeln, sondern zu kleinen Spiralen verarbeitet – ein echter Blickfang für Teekenner.
👉 Weitere beschattete Tees entdecken? Hier geht’s zur Kabusecha-Kollektion.
GO EN – Eine Geschichte glücklicher Fügungen
Der Name GO EN verweist im Japanischen auf eine Verkettung glücklicher Zufälle oder Schicksalsbegegnungen. Genau eine solche Reihe außergewöhnlicher Umstände führte zur Kreation dieses einzigartigen Bio-Grüntees – von der Auswahl der Strauchsorten bis hin zur Veredelung durch Familie Morimoto in Miyazaki, einer Region mit idealem Teeklima.
Die verwendeten Teestrauchsorten Oku Midori und Minami Sayaka stehen für höchste Qualität. Oku Midori verleiht dem Go En Kabuse Tamaryokucha seine samtige Süße und Tiefe, während Minami Sayaka für lebendige, leicht florale Akzente sorgt. Gemeinsam schaffen sie ein Geschmackserlebnis, das an edlen Gyokuro erinnert, aber mit eigenständiger Komplexität und Lebendigkeit auftritt.
Ein besonderes Qualitätsmerkmal dieses Tees: Der Begriff „Tokujou“ ist ein Versprechen höchster Qualität und steht in Japan für ein außergewöhnliches Niveau an Sorgfalt, Handwerkskunst und geschmacklicher Vollendung.
Geschmack und Verarbeitung – Ein Meisterwerk japanischer Teekunst
Der Go En Kabuse Tamaryokucha vereint alle Elemente eines Premium-Tees: intensive Beschattung, außergewöhnliche Blattqualität, kunstvolle Handselektion und eine äußerst seltene Verarbeitungsmethode. Durch die schonende Dämpfung bleibt das volle Aromenspektrum erhalten, während die Bambustrommel-Rollung dem Tee seine unverwechselbare Form verleiht.
Im Aufguss entfaltet sich eine klare, jadegrüne Tassenfarbe. Die Aromen reichen von cremig-süß bis frisch-grasig, mit einem Hauch maritimer Umami-Noten – ein Genuss, der sowohl Kenner als auch Neugierige fasziniert.
Ein Kabuse Tamaryokucha wie der GO EN ist nicht nur ein Tee – er ist eine Begegnung mit der Essenz japanischer Teekultur.
-
- GO EN bio aus ökologischem Landbau*
- *DE-ÖkO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- geerntet und verarbeitet in Kyushu, von Familie Morimoto aus Miyazaki
- Ernte 2023
- Aufgussempfehlung: Geben Sie 3 leicht gehäufte Teelöffel des GO EN bio in eine japanische Teekanne. Bringen Sie ca. 150ml Wasser zum Kochen, und gießen es dann in Teeschälchen. Lassen Sie es dort 2-3 Minuten abkühlen, bis es ca. 50-60°C erreicht hat, und gießen es dann in die Kanne. Nach gut 60 Sekunden gelingt ein guter erster Aufguss, der 2-4. Aufguss benötigt nur noch 20 Sekunden Ziehzeit
-
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
Was Ihnen auch gefallen könnte:
