Kamairicha: Nicht gedämpfter Bio-Grüntee von der Insel Kyushu
Erlebe authentischen, nicht gedämpften Bio-Grüntee aus dem Süden Japans. Der Kadota Arasaki Tokujou Kamairicha stammt aus der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu, wo die Familie Kadota an einem sonnenverwöhnten Berghang die Teestrauchsorte Yabukita mit großer Sorgfalt kultiviert. Anstelle des sonst üblichen Dämpfens wird der Tee nach der traditionellen Kamairi-Methode trocken erhitzt – ein fast vergessenes Verfahren, das dem Tee seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Rarität mit Geschichte: Verarbeitung auf alten Kamairi-Maschinen
Nach der Ernte werden die zarten Blätter auf nahezu 100 Jahre alten Kamairi-Maschinen schonend geröstet und getrocknet. Diese traditionelle Technik war vor rund 60 bis 80 Jahren in Japan die gängige Herstellungsweise. Das Ergebnis ist ein Tee mit silbrig schimmernden Blättern, einem mild-blumigen Duft, feiner Süße und frischer Klarheit – ein Geschmack, der an die Ursprünge des japanischen Tees erinnert.
Bio, Handarbeit und traditionelle Teekunst im Einklang
Die Familie Kadota verarbeitet ihren Kamairicha in reiner Handarbeit und unter Verwendung biologischer Anbaumethoden, ganz ohne künstliche Düngemittel oder Pestizide. Die Teeproduktion erfolgt in kleinen Chargen, angepasst an die historischen Maschinen, die nur geringe Mengen zulassen. Während der ersten Erntezeit arbeiten Vater und Sohn im Schichtbetrieb – Tag und Nacht – um jede Partie mit größter Hingabe herzustellen.
Fazit: Dieser nicht gedämpfte Kamairicha vom Berghang Kyushus vereint biologische Anbauweise, handwerkliche Sorgfalt und die Ursprünge japanischer Teekultur – ein seltener, fein abgestimmter Grüntee mit Geschichte.
Kadota Arasaki Tokujou bio
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- Grüner Tee aus ökologischem Landbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- geerntet und verarbeitet von Familie Kadota in Miyazaki, Japan
- Ernte 2025
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen)
- ca. 1 Teelöffel für 200ml
- Aufgusstemperatur ca. 65-75°C.
- Ziehzeit: 1. Aufguss 50-70 Sec., 2.-4. Aufguss 20 Sec.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
