Mie Harunoka Shincha bio 2026

Shincha aus Mie – Frühlingsduft in der Tasse

Der Mie Harunoka Shincha 2026 Bio ist ein besonders duftiger Shincha aus Mie, hergestellt aus den ersten zarten Trieben der Teesträucher. Sein Name „Harunoka“ bedeutet sinngemäß „Frühlingsduft“ oder „Blüte des Frühlings“ – und genau diesen Charakter entfaltet der Tee in jeder Tasse: frisch, lebendig und elegant.

Herkunft, Anbau und behutsame Dämpfung

Geerntet wurde der Tee am 2. Mai 2026 von unbeschatteten Yabukita-Sträuchern (roji) in der Präfektur Mie auf Japans Hauptinsel Honshu. Die Familie Hayashi – Pioniere des ökologischen Teeanbaus seit 1978 – arbeitet mit traditionellen Methoden und verzichtet vollständig auf chemische Hilfsmittel. Der Tee wird nach der Ernte besonders behutsam gedämpft, um seine frischen und feinen Aromen zu bewahren.

Das Klima in Mie unterscheidet sich durch kühlere Temperaturen vom südlichen Kyushu. Dadurch beginnt die Ernte etwas später, und das Wachstum der Teepflanzen verläuft langsamer.

Duftiges Aroma und klare Struktur

Der Mie Harunoka Shincha zeichnet sich durch ein zart-blumiges, lang anhaltendes Aroma aus. Ein sanftes Umami ergänzt das Geschmacksbild harmonisch. Der erste Aufguss ist klar und leicht, ab dem zweiten lösen sich feine Schwebstoffe, die dem Aufguss eine kräftigere grüne Farbe und eine leicht trübe Optik verleihen – ähnlich einem milden Fukamushi-Tee.

Harunoka Shincha 2026 bio

• Zutaten und Info
• Kontakt

• 1. Japanischer Grüner Tee, Frühlingspflückung
  2. Geerntet und verarbeitet von Familie Hayashi in Mie, Japan
  3. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  4. Ernte 2026
  5. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1 Teelöffel für 200ml
  6. Aufgusstemperatur ca. 60-70°C.
  7. Ziehzeit: 1. Aufguss 60Sec., 2.-3. Aufguss 10Sec.

• Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

  Marimo GmbH
  Münchener Str. 45
  D-60329 Frankfurt am Main