Zen-Ryū Kamairicha bio – eine japanische Rarität mit sanfter Tiefe
Der Zen-Ryū Kamairicha bio ist ein außergewöhnlicher grüner Tee aus Japan, der mit einer bemerkenswerten Balance aus Süße, Umami und weicher Eleganz beeindruckt. Bereits beim ersten Schluck zeigt sich eine Fülle, die man eher bei einem beschatteten Tee vermuten würde. Gerade deshalb überrascht dieser Kamairicha: Denn er stammt aus unbeschattetem Anbau und entfaltet dennoch eine dichte, fast seidige Aromatik mit wunderschönem Nachhall.
Die grüne Blattfarbe, die feine Süße und das ausgeprägte Umami verleihen diesem Tee eine besondere Tiefe. Fast könnte man ihn auf den ersten Blick mit einem Kabusecha verwechseln. Tatsächlich handelt es sich jedoch um einen trocken erhitzten Tamaryokucha, also einen Kamairicha, der durch seine Herstellung und seine Varietät eine ganz eigene Handschrift trägt. Der Zen-Ryū wirkt weich, rund und zugleich präzise – ein Tee für alle, die japanische Grüntees mit Charakter und Finesse schätzen.
Teegarten Kai-Ryū-An – Sorgfalt, die man schmeckt
Der Zen-Ryū stammt aus dem Teegarten Kai-Ryū-An, wo mit großer Aufmerksamkeit und Gespür für die Besonderheiten des jeweiligen Kultivars gearbeitet wird. Verwendet wird hier die Strauchsorte Oku Midori, die man häufig eher aus der Herstellung hochwertiger Gyokuros oder Matchas kennt. Umso spannender ist es, diese Varietät in einem Kamairicha zu erleben.
Gerade diese Wahl macht den Tee so reizvoll. Oku Midori bringt eine ausgeprägte Milde, eine schöne Süße und jene tiefe, grüne Aromatik mit, die den Zen-Ryū so edel erscheinen lässt. In Verbindung mit der trocken erhitzten Verarbeitung entsteht ein japanischer Grüntee, der nicht laut auftritt, sondern mit feinen Nuancen, Klarheit und innerer Ruhe überzeugt. Der Name Zen-Ryū, also „glücksverheißender Drache“, passt deshalb sehr gut zu diesem Tee: Er verweist auf die wohltuende, harmonische Wirkung, die seine weichen, umami-betonten Noten entfalten.
Aus den Bergen von Miyazaki – Japanische Teekunst aus dem Süden
Die Präfektur Miyazaki liegt im Süden Japans auf der Insel Kyūshū und gehört zu den spannendsten Regionen für den Anbau hochwertiger japanischer Tees. Das Klima ist vergleichsweise mild, die Luft oft klar und feucht, und in den bergigen Lagen entstehen beste Voraussetzungen für ausdrucksstarke, fein strukturierte Grüntees. Gerade die Höhenlagen und die teils starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, dass die Teeblätter langsam wachsen und viel Aroma entwickeln können.
Miyazaki ist unter Teekennern längst für charaktervolle Bio-Tees bekannt, die Reinheit, Eleganz und Ursprünglichkeit verbinden. Auch der Zen-Ryū trägt diese Herkunft deutlich in sich. Er vereint die Ruhe der Bergregion mit der Sorgfalt japanischer Teekunst und zeigt, wie viel Tiefe ein unbeschatteter Kamairicha entfalten kann. Das Ergebnis ist eine seltene Spezialität mit weichem Umami, feiner Süße und einer stilvollen, fast schwebenden Leichtigkeit.
Zen-Ryū Kamairicha in Bio-Qualität
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- Zutaten: Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Geerntet und verarbeitet in Japan
- Ernte 2025
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 TL für 200ml.
- Wassertemperatur 75-80°C.
- Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 50Sec., 2.-4. Aufguss ca. 15Sec.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
