Kirishima Matcha Nomikoto bio Packung hinten
Kirishima Matcha Nomikoto bio Packung
Kirishima Matcha Nomikoto bio Packung vorne
Kirishima Matcha Nomikoto bio lose
Kirishima Matcha Nomikoto bio
Kirishima Matcha Nomikoto bio Kagoshima
Kirishima Matcha Nomikoto bio Video

Kirishima Matcha Nomikoto bio

Art. Nr. 13

Normaler Preis€16,00
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Matcha Nomikoto bio aus Kyushu, Präfektur Kagoshima, Japan

Das Grundmaterial dieses Matcha ist ein beschatteter Tee von der ersten Ernte der Familie Hayashi aus Kirishima, er wurde Ende April/Anfang Mai geerntet. Die Strauchsorte Asatsuyu macht den größten Teil aus. Es wurde aber nicht extra ein Tencha aus den Blättern produziert, sondern die fertig verarbeiteten Blätter zermahlen. Durch die sehr feine Ernte und gute Sortierung merkt man den Unterschied zum Tencha-Matcha aber kaum, da mit dem feinen Blattgut trotzdem eine sehr feine Körnung erreicht werden kann.

Ein vielseitiger Tee für höchsten Genuss

Matcha ist ein ganz besonderer Tee. Das beginnt schon bei seiner Herstellung: Statt einfach getrocknete Teeblätter aufzugießen, werden für diesen Tee die Blätter zu feinem Pulver gemahlen. Zum Genuss wird dieses nicht aufgegossen, sondern nur mit Wasser vermengt und mit einem Teebesen aufgeschlagen. Doch ihn als Tee zu genießen ist nicht das Einzige, was Sie mit dem Matcha tun können. Er eignet sich hervorragend, um ihn zum Shake zu verarbeiten oder einen Matcha Latte aus ihm zu machen. Auch Eis, Müsli, Schokolade und andere leckere Süßigkeiten werden damit etwas ganz Besonderes. Und das liegt nicht nur an der kräftigen, grünen Farbe.

Kirishima Matcha Nomikoto in Bio-Qualität

    1. Zutaten: Matcha Nomikoto aus kontrolliert biologischem Anbau*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Herkunft: Japan (Kyushu, Präfektur Kagoshima)
    4. aus der Ernte Ende April/Anfang Mai 2023
    5. Inhalt: 20g
    6. Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Hayashi KIRISHIMA

Bio-Tee der Familie Hayashi: Tradition und Innovation

Im Jahr 1993 begann Osamu Hayashi, Vater von Shutaro Hayashi, den Teeanbau des Familienbetriebs in Kirishima auf pestizidfreie Methoden umzustellen. Getrieben von den gesundheitlichen Risiken des Pestizideinsatzes und der nachlassenden Effektivität der Chemikalien, entschied sich Osamu, Schritt für Schritt zurück zu den biologischen Anbaumethoden der ersten und zweiten Generation zu kehren. Diese Rückbesinnung führte zu einem nachhaltigen und ökologischen Teeanbau, der seither die Grundlage für den Erfolg der Familie Hayashi bildet.

Dank dieser Umstellung wuchs Shutaro Hayashi in der fünften Generation mit dem Bio-Anbau auf und entwickelte von Kindesbeinen an ein tiefes Verständnis für ökologische Arbeitsweisen. Die Selbstverständlichkeit des Bio-Anbaus in der fünften Generation, im Vergleich zur vierten Generation, die noch erhebliche Anstrengungen in die erneute Realisierung des pestizidfreien Anbaus investieren musste, bildet das Potenzial des Teegartens. Diese Entwicklung war entscheidend dafür, dass die erstklassigen Tees in dieser ausgereiften Form entstehen konnten.

Der studierte Teewissenschaftler Shutaro Hayashi profitiert von der Erfahrung seines Vaters und hat Zugang zu der im Bio-Anbau seltenen Strauchvarietät Asatsuyu. Die hochmoderne Verarbeitungsanlage des Familienbetriebs und der über fünf Generationen gesammelte Erfahrungsschatz schaffen ideale Bedingungen für seine Arbeit. Shutaro nutzt diese Grundlage, indem er traditionelle Verarbeitungsmethoden überdenkt und die zeitlichen Intervalle sowie Temperaturverläufe beim Dämpfen, Rollen und Trocknen geschickt anpasst, um Tees von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren. Seit 2015 verstärkt auch Shutaros Bruder Kenji das Team und gemeinsam stellen sie sicher, dass der Tee der Familie Hayashi weltweit geschätzt wird.