Miumori® Kirishima Bio-Matcha aus den nebelverhangenen Bergen Kagoshimas
Entdecken Sie mit dem Miumori® Kirishima einen herausragenden Bio-Matcha, der traditionelle Handwerkskunst mit moderner Teewissenschaft verbindet. Die Teepflanzen der Sorte Oku Midori stammen aus den biologisch gepflegten Gärten eines langjährigen Freundes von Shutaro Hayashi, dessen Teegarten ebenfalls in der Kirishima-Region in der Präfektur Kagoshima liegt. Dort, inmitten der sanft ansteigenden Berge mit mineralreichen Böden und mildem Klima, gibt es ideale Voraussetzungen für hochwertigen Grüntee.
Die sorgfältige Weiterverarbeitung übernimmt Shutaro Hayashi selbst: Mit großem Engagement arrangiert er die traditionelle Steinmahlung, bei der die Blätter zu feinstem Matcha vermahlen werden. Durch sein Studium der Teewissenschaft und den Erfahrungsschatz seiner Familie verbindet er wissenschaftliche Präzision mit langer Teetradition – die Grundlage für eine Qualität, die Teeliebhaber weltweit begeistert.
Die Herstellung des Matchas folgt dabei strengen Qualitätsstandards: Mehrwöchige Beschattung vor der Ernte steigert die Inhaltsstoffe, die Blätter werden schonend zu Tencha verarbeitet – ohne Blattrippen – und anschließend in kleinen Chargen auf Steinmühlen vermahlen. So entsteht ein feines, aromatisches Pulver, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Ein vollmundiger, süßlich-frischer Geschmack für besondere Momente
Der Miumori® Kirishima Matcha überzeugt durch ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl Kenner als auch neue Matcha-Liebhaber begeistert. Seine Aromen sind vollmundig und rund, mit einer angenehm süßlichen Note und subtilen Umami-Nuancen. Er erinnert an zartes, junges Frühlingsgemüse und entfaltet eine frische, fast fruchtige Eleganz – ganz ohne dominante Bitterstoffe. Diese harmonische Balance macht ihn zu einem idealen Begleiter für Ihre persönliche Teezeremonie zu Hause: meditativ, entschleunigend und tief verwurzelt in der japanischen Teekultur.
Trotz der limitierten Jahresproduktion bleibt dieser Matcha überraschend zugänglich – ein echter Geheimtipp für alle, die Wert auf hohe Qualität und ehrliche Handarbeit legen.
Ihre persönliche Teezeremonie – Zubereitung mit Hingabe und Achtsamkeit
Für eine gelungene Schale Miumori® Kirishima Matcha empfehlen wir, zunächst einen Moment der Ruhe zu finden. Nehmen Sie etwa ein Gramm Matcha-Pulver – ein gehäufter Bambuslöffel (Chashaku) oder ein halber Teelöffel – und geben Sie ihn in Ihre vorgewärmte Matcha-Schale (Chawan). Erhitzen Sie frisches Wasser auf ca. 70 °C und gießen Sie rund 80 ml davon über das Pulver. Mit dem traditionellen Bambusbesen (Chasen) schlagen Sie den Matcha in raschen, gleichmäßigen Bewegungen zu einem feinen, jadegrünen Schaum auf. Atmen Sie dabei tief durch – die Zubereitung ist nicht nur Technik, sondern auch Ritual.
Bitte achten Sie darauf, den Matcha stets gut verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren, um sein Aroma und seine Frische zu bewahren. So bleibt jede Tasse ein Erlebnis der besonderen Art.
Miumori® Kirishima Matcha in Bio-Qualität
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- Zutaten: Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*
- DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Herkunft: Japan (Kyushu, Präfektur Kagoshima)
- Ernte 2025
- Inhalt: 20g, 30g oder 50g Vorteilspack
- Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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