Morimoto Matcha – kräftig im Geschmack, mild im Charakter
Morimoto Matcha ist ein biologisch angebauter Matcha-Tee aus Japan, der durch seine kräftige, leicht herbe Note überzeugt und sich dadurch ideal für Matcha Latte eignet. Gleichzeitig bewahrt er eine angenehme Milde und Frische, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter für den Alltag und für kreative Rezeptideen macht. Diese besondere Balance aus Kraft und Sanftheit macht ihn so beliebt – sowohl pur als auch in der modernen Küche.
Sorgfältige Herstellung aus ausgewählten Teestrauch-Varietäten
Für den Morimoto Matcha werden ausgewählte Teestrauchsorten verwendet: Die beschatteten Blätter von Minami Sayaka, Yabukita und Oku Yutaka sorgen für Tiefe und Umami, während die unbeschatteten Blätter der Sorte Oku Midori dem Matcha eine feine Frische verleihen. In der hauseigenen Keramikmühle der Familie Morimoto wird der Tee besonders schonend zu feinstem Pulver vermahlen – das Ergebnis ist ein Matcha in Premiumqualität mit intensiv grüner Farbe.
Ideal für Matcha Latte und kreative Rezepte
Dank seines eher kräftigen Geschmacks eignet sich Morimoto Matcha hervorragend für die Zubereitung eines cremigen Matcha Latte – warm oder kalt. Auch in kulinarischen Kreationen wie Matcha-Eis, Schokolade, Müslis oder Desserts entfaltet er seine volle Wirkung. Wer gerne backt, kann mit diesem Matcha Kuchen und Gebäck eine besondere grüne Note verleihen und so neue Geschmackserlebnisse entdecken. Die intensive Farbe und das komplexe Aroma laden dazu ein, der Kreativität freien Lauf zu lassen.
Matcha Tee Rezepte
Soja Matcha Shake
- Zutaten: 4g Bio Morimoto Matcha (ca. 2 ChaShaku), 300ml Soja-Milch, 2 Esslöffel Ahorn-Sirup
- Gießen Sie die kalte Soja-Milch in einen Mixer, und geben Sie den Morimoto Matcha dazu. Rühren Sie den Matcha kurz mit einem Löffel unter, und geben dann den Ahorn-Sirup dazu (nach Belieben zusätzlich auch Eiswürfel oder Vanille-Eis). Schließen Sie den Deckel und mixen Sie den Shake für eine Minute. Fertig!
Grüner "Ugo" Eistee-Rezept von Renate Ott-Thiel
- Zutaten: 1,5 Teelöffel Bio Morimoto Matcha, 1 Liter kaltes Wasser, Holunderblüten- und Limonen-Sirup, Eiswürfel, frische Minzblätter, Limonen-Scheiben.
- Füllen Sie den Matcha durch ein Sieb in eine Karaffe, übergießen Sie ihn mit dem kalten Wasser, und mischen beides mit einem Mixer. Zum Süßen geben Sie Holunderblüten-Sirup und etwas Limonen-Sirup hinzu. Mit Eiswürfeln, Minzblättern, Limonen-Scheiben und viel Eis vollenden Sie den grünen Ugo. Genießen Sie ihn eiskalt!
Matcha Kuchen
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Zutaten: 240g Eiweiß,140g Zucker, eine Prise Salz, 5 Eigelbe, 120ml Milch, 90ml Pflanzenöl, 120g Mehl, 5g Backpulver, 10g Matcha
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Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eiweiß, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einem festen Eischnee schlagen. In einer weiteren Schüssel Eigelb, Milch und Öl verrühren. Mehl, Backpulver und Matcha dazugeben und vermischen. Eischnee in drei Phasen mit dem Teig vermischen: die ersten beiden Drittel zügig mit dem Teig verrühren. Das letzte Drittel vorsichtig unterheben. Teig in die leicht gefettete Kuchenform geben, ca. 40 Minuten lang bei 180°C backen.
Morimoto Matcha bio
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- Zutaten: Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Herkunft: Japan (Präfektur Miyazaki)
- Ernte 2024
- Empfehlung: 1 Spatelspitze für 200ml
- Aufgusstemperatur: 1°C - 65°C.
- Gut verrühren, z.B. mit einem Chasen oder mit Crushed Ice in einen Mixer geben
- Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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