Uji Matcha Premium bio

Uji Matcha – Tradition aus der Wiege des japanischen Matcha

Der Uji Matcha stammt aus der renommierten Teeregion Uji, südlich von Kyoto auf der Hauptinsel Honshu. Diese Gegend gilt als Geburtsort des Matcha und blickt auf eine über 800-jährige Teekultur zurück. Bereits im Mittelalter wurde hier der Grundstein für die japanische Teezeremonie gelegt. Das Klima in Uji ist durch kühle Nächte, viel Feuchtigkeit und nährstoffreiche Böden geprägt – ideale Bedingungen für langsam wachsende, aromatische Teesträucher. Die Familie Ookawa betreibt hier ökologischen Teeanbau inmitten dieser traditionsreichen Landschaft.

Zarte Tencha-Blätter aus der Frühlingsernte

Für diesen hochwertigen Uji Matcha werden ausschließlich die feinsten, jungen Blätter der ersten Frühjahrsernte verwendet. Nach der Ernte werden die Blattrippen entfernt, sodass ein feines Blattmaterial – sogenannter Tencha – zurückbleibt. Dieser wird langsam und besonders schonend auf traditionellen Granitmühlen zu leuchtend grünem Matcha vermahlen. Durch diese sorgfältige Verarbeitung bleiben Aromen, Farbe und Inhaltsstoffe optimal erhalten.

Ausgewogene Süße mit Tiefe und Charakter

Dieser Uji Matcha überzeugt durch seine natürliche Süße, gepaart mit einer angenehmen Tiefe und vielschichtigen Geschmacksnoten. Anders als viele moderne Matchas, die oft auf reine Süße reduziert sind, zeigt er ein komplexes Aromabild – mild, harmonisch und zugleich charaktervoll. Ideal für die Zubereitung im Rahmen der Teezeremonie oder für bewusste Matcha-Momente im Alltag. Der Begriff „Matcha“ vereint die Zeichen für „Tee“ (Cha) und „Pulver“ (Matsu/Mo) – und steht hier für jahrhundertealte Handwerkskunst in jeder Tasse.

Uji Matcha Premium in Bio-Qualität

• Zutaten und Info
• Kontakt

• 1. Zutaten: Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*
  2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. Geerntet und verarbeitet in Japan (Präfektur Kyoto)
  4. Ernte 2024
  5. Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung.

• Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

  Pure Tea GbR, Andreas Brehm + Ralf Janecki
  Bessemerstrasse 5A
  D-21339 Lüneburg