Morimoto Fukamushi Sencha bio Packung
Morimoto Fukamushi Sencha bio lose neu
Morimoto Fukamushi Sencha bio Karte
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Familie Morimoto MIYAZAKI

Morimoto Fukamushi Sencha bio

Art. Nr. 208

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Fukamushi Sencha: Tiefer Dampf für intensiven Teegenuss

Ein besonders tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundiger Süße und gelbgrüner Tasse: Das zeichnet diesen Fukamushi Sencha von der Familie Morimoto aus. Kräftig, aber nicht herb, entfaltet er sein volles Aroma dank der Fukamushi-Methode – „tiefer Dampf“. Aufgrund der vergleichsweise langen Dämpfung wird die Blattstruktur besonders stark geöffnet und damit die Inhaltsstoffe des Tees optimal gelöst. Das erklärt auch die intensiv gelbgrüne Farbe des Aufgusses. Dieser Fukamushi Sencha stammt aus der ersten Ernte Ende April/Anfang Mai.

Japanische Teekunst: Sorgfältige Verarbeitung für höchste Qualität

Die Familie Morimoto aus Miyazaki hat sich viel Zeit gelassen und mit ihrem Wissen und Fingerspitzengefühl einen außergewöhnlichen Sencha geschaffen. Direkt nach der Ernte werden die Blätter länger gedämpft, wodurch ein besonders intensiver Geschmack entsteht. Der Fukamushi Sencha Tee Bio bietet Ihnen als zusätzliches Plus die Verwendung der zuvor beschatteten Blätter (Kabuse) der Strauchsorte Oku Yutaka – ein echtes Meisterstück aus der Ernte 2024.

Fukamushi, Chumushi und Asamushi: Die drei Stufen der Dämpfung

Um die Besonderheit von Fukamushi zu verstehen, lohnt ein Blick auf die Dämpfungstechniken beim Sencha: Am einen Ende der Skala steht Fukamushi, die tiefe Dämpfung, die eine intensive Farbe und einen vollmundigen Geschmack ergibt. Am anderen Ende findet sich Asamushi, die kurze, flache Dämpfung, die leichtere und dezentere Tees hervorbringt. Zwischen beiden Extremen liegt Chumushi – die mittlere Dämpfung. Je nach gewünschtem Geschmackserlebnis entscheidet sich der Teemeister für eine dieser Varianten.

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Fukamushi Sencha bio

    1. Grüner Tee bio*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Herkunftsland: Japan
    4. erste Ernte 2024
    5. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), ca. 1 Teelöffel Tee für 200ml
    6. Aufgusstemperatur ca. 65-70°C.
    7. Ziehzeit: 1. Aufguss 60Sec., 2./3./4. Aufguss 10Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

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Über Familie Morimoto MIYAZAKI

Tradition und Ökologie in der Teeherstellung

Im Herzen der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu liegt der Bio-Teegarten der Familie Morimoto. Gegründet im Jahr 1971, als Haruyo und Shigeru Morimoto den kleinen Familienbetrieb von Shigerus Vater übernahmen, hat sich dieser Betrieb von einer einzigen Parzelle auf rund acht Hektar mit zwölf Teegarten-Flächen erweitert. Auf diesen Flächen werden sorgfältig sortierte Teesorten wie Sencha, Kabusecha, Kukicha, Houijcha, Tamaryokucha und Matcha angebaut und verarbeitet, wobei Shigeru Morimoto die Endverarbeitung persönlich übernimmt.

Als frühe Befürworter des ökologischen Teeanbaus seit 1977, pflegen die Morimotos ihre Teefelder ohne den Einsatz von Pestiziden oder Kunstdüngern. Dieser umweltfreundliche Ansatz gewährleistet, dass die Teesträucher in einem natürlichen Gleichgewicht gedeihen können. Die Vielfalt der Teestrauchsorten im Garten ermöglicht es den Morimotos, flexibel auf klimatische Herausforderungen zu reagieren und die Pflanzengesundheit zu erhalten.

Für Haruyo und Shigeru Morimoto ist jeder Tee wie ein liebevoll umsorgtes Kind, das sie mit Stolz Menschen im fernen Europa anvertrauen. Dieses tiefe Gefühl der Fürsorge und Verantwortung spiegelt sich in jedem Schritt ihrer Arbeit wider, von der Pflege der Teepflanzen bis hin zur sorgfältigen Endverarbeitung. Die Tees aus ihrem Bio-Teegarten erzählen die Geschichte ihres unermüdlichen Engagements für Qualität und Nachhaltigkeit, ein wertvolles Erbe, das sie mit jedem Schluck teilen.