Kirishima Aracha Shincha 2019

Kirishima Aracha Shincha 2019 Kabuse Asatsuyu von Shutaro Hayashi

Shutaro Hayashi hat diesen ganz besonderen Shincha am 28. April 2019 geerntet und verarbeitet. Um die Frische, Süße und milde Leichtigkeit des Frühlings zu bewahren, wurde dieser Shincha nicht final erhitzt, wodurch er noch eine Restfeuchte von etwa 5% enthält. Diesen Zustand, in dem der Tee nur kurzfristig bei Raumtemperatur lagerfähig ist, nennt man Aracha. Das bedeutet, das Mindesthaltbarkeitsdatum ist mit Ende Oktober 2019 angegeben.

Frischer Tee aus der ersten Ernte ist nur eine sehr begrenzte Zeit verfügbar

Da die Asatsuyu-Teegartenparzelle sehr klein ist, gibt es nur eine sehr begrenzte Menge von diesem besonderen Shincha. Die Sträucher wurden bis zum 28. April 2019 eine Woche lang beschattet. Der Teegarten von Familie Hayashi befindet sich in der Präfektur Kagoshima, ganz im Süden Japans auf Kyushu, am Rande des Kirishima-Gebirges.

KIRISHIMA ARACHA SHINCHA - from Shutaro Hayashi's kabuse Asatsuyu tea bushes from MARIMO green tv on Vimeo.

• Zutaten und Info

• 1. 1. Ernte 28.04.2019
  2. Vakuumverpackter Tee im Papierumschlag
  3. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 TL für 200ml.
  4. Wassertemperatur 70-80°C. 
  5. Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 60Sec., 2.-3. Aufguss ca. 10Sec.
  6. Kühl und trocken lagern
  7. Nach dem Öffnen der Packung innerhalb von 10 Tagen verwenden