Kirishima Gyokuro Sae Midori bio

Biologischer* japanischer Grüntee Kirishima Gyokuro Sae Midori

Volle drei Wochen vor der Ernte werden die Sträucher der Sorte Sae Midori für diesen sehr edlen Gyokuro beschattet. Dieser japanische Grüntee mit typisch gerollten Nadeln aus der ersten Ernte wird von einem Freund von Shutaro Hayashi in der Region Kirishima hergestellt. Für die Teestäucher ist so eine lange Beschattungszeit beanspruchend, daher wechselt der Teegarten die Teestrauchvarietäten für die Herstellung dieses Kirishima Gyokuro bio jedes Jahr.

Gyokuro - auch Schattentee genannt - ist eine der edelsten japanischen Teesorten

Durch die Beschattung entwickelt die Teepflanze besonders viel Chlorophyll und das steigert den Umami Geschmack. Am besten wird dieser Tee in einem japanischen Einhandkännchen zubereitet.

• Zutaten und Info

• 1. Gyokuro bio* aus Japan
  2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. Empfehlung: Zubereitung in einer kleinen Kyusu
  4. 2 Teelöffel für 100ml
  5. Wassertemperatur 50-55°C.
  6. Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 80Sec., 2.-4. Aufguss ca. 10Sec.