Kabuse Shincha von Asanoka Sträuchern von Shutaro Hayashi
Shutaro Hayashi hat den Miumori® Shincha Bio am 30. April 2025 in Kirishima geerntet und zu Aracha verarbeitet. Anschließend wurde dieser außergewöhnliche Grüntee sorgfältig sortiert und final erhitzt. Durch die kurze Dämpfung (asa-mushi) behalten die Blätter ihre schöne nadelige Form und sind auch in diesem Jahr perfekt sortiert. Der Aufguss des Tees ist klar und hell – ein Zeichen seiner hohen Qualität.
Geschmackserlebnis und besondere Merkmale
Der Miumori® Shincha Bio überzeugt durch eine tänzerische Leichtigkeit, begleitet von milden Fruchtnoten. Im Nachhall entfaltet sich ein präsentes Umami, das den Mund sanft auskleidet. Charakteristisch für die Strauchvarietät Asanoka sind die fruchtigen Aromen, die diesen Tee so einzigartig machen.
Die Besonderheit der Asanoka-Varietät
„Asanoka“ bedeutet „Morgenduft“ und steht sinnbildlich für die erfrischende und belebende Natur dieses Tees – eine Hommage an die frische Morgenluft in den Kirishima-Bergen. Diese Teevarietät zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Aminosäuren aus, was ihre charakteristische, intensive Süße und den reichhaltigen Umami-Geschmack erklärt.
Herstellung und Nachhaltigkeit
Die Herstellung dieses außergewöhnlichen Grüntees erfordert viel Hingabe und Fachwissen. Der Frühling ist eine arbeitsintensive Zeit in den japanischen Teegärten, besonders für Teehersteller wie Shutaro Hayashi und seinen Bruder Kenji. Die Vorbereitungen für die Shincha-Ernte beginnen bereits Monate zuvor. Um einen wirklich süßen und aromatischen Shincha zu produzieren und zugleich das natürliche Gleichgewicht zu erhalten, bereitet Shutaro seinen eigenen Bio-Kompost zu, den er sorgfältig auf den Teefeldern ausbringt.
Fazit
Erleben Sie mit dem Kirishima Miumori® Kabuse Shincha 2025 bio von Shutaro Hayashi einen Tee, der nicht nur durch seine sorgfältige Herstellung und nachhaltige Anbauweise, sondern auch durch sein einzigartiges Geschmackserlebnis überzeugt. 👉 Entdecken Sie weitere Shincha-Sorten in unserer Kategorieübersicht – frisch geerntet und voller Frühlingskraft.
Kirishima Miumori® Shincha bio
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- Grüner Tee aus ökologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- geerntet und verarbeitet im Teegarten von Shutaro Hayashi in Kirishima, Japan
- 1. Ernte Ende April 2025
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 TL für 200ml
- Aufgusstemperatur 65-75°C
- Ziehzeit: 1. Aufguss 80 Sec., 2.-3. Aufguss 10 Sec.
- kühl und trocken lagern
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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