Art. Nr. 988
Ausverkauft
Shutaro hat den Miumori® Shincha bio am 24. April 2020 geerntet und zu Aracha verarbeitet. Der Miumori® Shincha bio wurde anschließend sortiert und final erhitzt. Durch die kurze Dämpfung (asa-mushi) sind die Blätter schön nadelig. Der Aufguss ist klar und hell. Ein angenehmes Umami mit leichten Noten von Steinobst zeichnet den Geschmack dieses Tee aus. Schon beim Öffnen der Packung kann man einen fruchtigen Duft wahrnehmen.
Der Frühling ist eine schöne Zeit in den japanischen Teegärten, aber auch eine Zeit mit viel Arbeit für die Teehersteller wie Shutaro Hayashi in Kirishima. Die Vorbereitungen für die Shincha-Ernte beginnen bereits einige Monate zuvor. Um einen wirklich süßen und aromatischen Shincha herzustellen und das natürliche Gleichgewicht zu erhalten, bereitet Shutaro seinen eigenen Bio-Kompost zu, den er Schritt für Schritt zusammen mit seinem Bruder Kenji auf den Teefeldern ausbringt.
Miumori Kabuse Shincha from Shutaro Hayashi in Kirishima from MARIMO green tv on Vimeo.