Matcha Gyokujou bio mit schönem Umami

Matcha Gyokujou bio von Familie Morimoto aus Miyazaki.

Die feinsten Blätter, die ausschließlich von der Teestrauchsorte Oku Midori stammen, werden vorsichtig vermahlen. Die Sträucher werden vorher für ca. zwei bis drei Wochen beschattet (Kabuse). Familie Morimoto hat eine Strauchsorte mit geschmacklicher Tiefe gewählt, mit vollem Körper, schönem Umami sowie einer angenehme Süße.

Dieser Matcha Gyokujou bio wird mit einer Keramikmühle gemahlen, nicht mit einer Granitmühle, die Konsistenz ist dennoch wunderbar fein, was dem hochwertigen Blattgut zu verdanken ist.

Die ganz besondere Art, Tee zu genießen

Der Matcha Gyokujou bio* ist ein Grüner Tee, unterscheidet sich in seiner Nutzung aber eklatant von dem, was Sie sonst gewohnt sind. Üblichen Tee erhalten Sie in Form von getrockneten Blättern, die anschließend mit heißem Wasser aufgegossen werden und ein paar Minuten ziehen müssen. Matcha-Tee allerdings besteht aus zu Pulver zermahlten Teeblättern. Sie übergießen das Pulver mit Wasser und schlagen es dann mit einem speziellen Matcha-Besen schaumig. Am besten funktioniert das mit Bewegungen aus dem Handgelenk. Das offensichtlichste Unterscheidungsmerkmal zu herkömmlichem Tee ist aber die leuchtend grüne Farbe. Eine Süßung braucht der Matcha normalerweise nicht, Sie können die Stärke aber nach Belieben verändern.

Morimoto Matcha Gyokujou bio

• Zutaten und Info
• Kontakt

• 1. Zutaten: Matcha Gyokujou aus kontrolliert biologischem Anbau*
  2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. Herkunft: Japan (Präfektur Miyazaki)
  4. Ernte 2022
  5. Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung.

• Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

  Marimo GmbH
  Münchener Str. 45
  D-60329 Frankfurt am Main