Ein besonderer Bancha Tee aus dem Hayashi Teegarten in Mie, Japan
Unser Yanagicha Bancha stammt aus dem traditionsreichen Bio-Teegarten der Familie Hayashi in der japanischen Präfektur Mie auf der Hauptinsel Honshu. Der Name "Yanagicha" bedeutet übersetzt „Weidentee“ – eine Anspielung auf die zarten, sich biegenden Zweige der Teesträucher, die an Weiden erinnern. Geerntet wird dieser Bancha Tee etwa zwei Wochen nach der ersten Pflückung, wenn kleinere Blätter und feine Stiele ausgereift sind. Das Ergebnis ist ein angenehm milder Grüntee mit feinen zitronigen Nuancen – ein perfekter Tee für den Alltag, zu jeder Tageszeit.
Natürlich biologisch: Der Pioniergeist der Familie Hayashi
Iwao Hayashi, Gründer des Hayashi Teegartens, gehört zu den Bio-Pionieren des japanischen Teeanbaus. Schon Ende der 1970er Jahre setzte er konsequent auf natürliche Methoden zur Schädlingsbekämpfung und verzichtete vollständig auf Chemikalien. Seit Juni 2010 ist der gesamte Betrieb nach EU-Bio-Richtlinien zertifiziert. Heute wird die Produktion von seinem Sohn Kimihiko Hayashi geführt – unter der fachkundigen Begleitung seines Vaters. Die Tees der Hayashis zeichnen sich durch eine besondere Dämpfungsdauer aus: Sie sind „halb fukamushi“, also nur leicht länger als gewöhnlich gedämpft, wodurch der Yanagicha Bancha seinen feinen, klaren Geschmack und seine leuchtend grüne Tassenfarbe erhält.
Fein, mild, natürlich: Geschmack und Charakter des Yanagicha Bancha
Im Vergleich zu anderen Bancha-Sorten bietet der Yanagicha Bancha ein besonders harmonisches Geschmacksprofil. Durch die moderate Dämpfung entsteht ein Tee, der frisch und weich wirkt, wenig Koffein enthält und dennoch nicht bitter ist. Seine feinen, zart zitronigen Noten machen ihn zu einem idealen Begleiter im Alltag – ob morgens, nachmittags oder am Abend. Dank der klimatischen Bedingungen in Mie entwickeln die Teesträucher besonders feine Blätter, was diesen Bancha zusätzlich edel wirken lässt.
Mie Yanagicha Bancha in Bio-Qualität
-
- Zutaten: Grüner Tee aus ökologischem Anbau*
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Geerntet und verarbeitet in der Präfektur Mie, Japan
- Ernte 2024
- Ziehzeit: 1. Aufguss: 90 Sec., 2. und 3. Aufguss: 20 Sec.
- Aufgusstemperatur: ca. 75-85°C.
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), ca. 1 Teelöffel Tee für 200ml
-
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
Was Ihnen auch gefallen könnte:
