Miyama Kirishima Houjicha bio

Japanischer grüner Tee Miyama Kirishima Houjicha bio mit nussigem Geschmack

Shutaro Hayashi verwendet Blätter der Herbsternte für diesen Houjicha. Sie werden nach der Senchaverarbeitung kräftig geröstet und so entwickeln sie ein schönes Aroma. Sogar während er diesen einfacheren Tee produziert hält sich Shutaro Hayashi an seine Produktionsphilosophie, indem er auf die feine Sortierung der Blätter besteht. Durch die sehr gleichmäßige Struktur der trockenen Blätter entsteht eine erstaunliche Marmorierung aus Rot- und Brauntönen. Der nussige Geschmack des gerösteten Tees wird begleitet von einer leichten Süße.

Ein gerösteter, magenfreundlicher Tee mit wenig Koffein

Durch das Rösten enthält der Houjicha weniger Säure und der Koffeingehalt verringert sich. Ein idealer Tee am Abend oder als Begleitung zum Essen. Die dunkle Tassenfarbe und der Geschmack unterscheidet ihn deutlich von anderen Grünteesorten. Das Rösten macht diesen Tee auch unempfindlicher gegen hohe Temperaturen, so kann er mit einer Aufgusstemperatur von etwa 80-85°C zubereitet werden.

KIRISHIMA - a first step to decode a tea from MARIMO green tv on Vimeo.

• Zutaten und Info
• Kontakt

• 1. Angebaut auf Japans südlichster Hauptinsel, Kyushu, in der Region Kirishima
  2. DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, ca. 1-2 Teelöffel Tee für 200ml
  4. Aufgusstemperatur ca. 80-85°C
  5. Ziehzeit: 1. Aufguss 90 Sec., 2.-3. Aufguss 20 Sec.

• Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:

  Marimo GmbH
  Münchener Str. 45
  D-60329 Frankfurt am Main