Miyama Kirishima Sencha bio

Miyama Kirishima Sencha bio mit einer kleinen Menge Pulvertee

Das besondere Merkmal des Miyama Kirishima Sencha bio ist, dass der Aufguss intensiv grün ist, sogar leicht trüb, obwohl es sich um einen Asamushi Sencha, also um einen kurz gedämpften Sencha handelt. Die Blätter der Zairai Teesträucher wurden kurz gedämpft, sie sorgen für das runde und volle Aroma dieses Tees. Das intensive Grün verdankt dieser Tee allerdings der Zugabe von einer sehr kleinen Menge an Pulvertee, der aber nicht von Zairai-Teesträuchern, sondern von Sträuchern der Varietät Kanaya Midori stammt. Zairai-Shu bedeutet, dass die Teesträucher aus Samen gezogen wurden und nicht aus Stecklingen. Die Wurzeln dieser Sträucher reichen sehr tief ins Erdreich.

Der weiche, volle Geschmack dieses Grüntees begeistert

Der Teegarten, den Shutaro Hayashi bereits in fünfter Generation mit seiner Familie betreibt, befindet sich im Süden Japans auf Kyushu. Die Umstellung zum ökologischen Anbau wurde bereits durch die Generation von Shutaros Vater forciert.

KIRISHIMA - a first step to decode a tea from MARIMO green tv on Vimeo.

• Zutaten und Info

• 1. Aus der Region Kirishima, Präfektur Kagoshima
  2. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen)
  3. 1-2 TL für 200ml. Wassertemperatur 65-70°C.
  4. Ziehzeit: 1. Aufguss ca. 60Sec., 2.-3. Aufguss ca. 10Sec.
  5. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft