Morimoto-Kamimizu Fukamushi Sencha bio Packung
Morimoto Fukamushi Sencha bio lose neu
Morimoto Fukamushi Sencha bio Karte
Familien Morimoto und Kamimizu gemeinsam im Bio-Teegarten in Miyazaki, Japan
Morimoto-Kamimizu Fukamushi Sencha bio Packung
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Familien Morimoto und Kamimizu gemeinsam im Bio-Teegarten in Miyazaki, Japan
Familie Morimoto MIYAZAKI

Morimoto-Kamimizu Fukamushi Sencha bio

Art. Nr. 208

€28,50
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Fukamushi Sencha: Tiefer Dampf für intensiven Teegenuss

Ein besonders tief gedämpfter, hocharomatischer Sencha mit vollmundiger Süße und intensiv gelbgrüner Tasse: Das zeichnet diesen Fukamushi Sencha aus Miyazaki aus. Kräftig, aber nicht herb, entfaltet er sein charakteristisches Aroma durch die Fukamushi-Methode – „tiefer Dampf“. Aufgrund der vergleichsweise langen Dämpfung wird die Blattstruktur stärker aufgebrochen, wodurch ein dichter, aromatischer Aufguss entsteht. Auch die leuchtend gelbgrüne Farbe ist typisch für diese Art der Verarbeitung. Der Fukamushi Sencha stammt aus der ersten Ernte Ende April/Anfang Mai.

Morimoto-Kamimizu: Eine neue Partnerschaft für bewährte Teequalität

Mit der Ernte 2026 beginnt für diesen Tee ein neues Kapitel: Naoki und Misa Kamimizu bewirtschaften ausgewählte, besonders hochwertige Teegarten-Parzellen der Familie Morimoto und arbeiten dabei weiterhin eng mit Haruyo und Shigeru Morimoto zusammen. Shigeru Morimoto begleitet Naoki Kamimizu bei der Herstellung des Rohtees (Aracha), während die finale Verarbeitung weiterhin bei den Morimotos in ihrer Shiage-Fabrik erfolgt. So bleibt der über Jahrzehnte entwickelte Stil der Morimoto-Tees erhalten. Für diesen Fukamushi Sencha werden ausschließlich Blätter des Kultivars Oku Yutaka verwendet – ein ausdrucksstarker Bio-Sencha aus Miyazaki.

Fukamushi, Chumushi und Asamushi: Die drei Stufen der Dämpfung

Um die Besonderheit von Fukamushi zu verstehen, lohnt ein Blick auf die verschiedenen Dämpfungsgrade bei japanischem Sencha. Fukamushi bezeichnet eine besonders tiefe beziehungsweise lange Dämpfung. Sie führt zu einer stärker aufgebrochenen Blattstruktur, einer intensiveren Farbe und einem vollmundigen Geschmack. Am anderen Ende der Skala steht Asamushi, die kurze Dämpfung, die meist klarere und feinere Aufgüsse hervorbringt. Dazwischen liegt Chumushi als mittlere Dämpfungsstufe. Welche Methode gewählt wird, hängt vom Blattmaterial und vom gewünschten Charakter des fertigen Tees ab.

Weitere hochwertige japanische Grüntees dieser Art finden Sie in unserer Sencha Kategorie.

Fukamushi Sencha bio

    1. Grüner Tee bio*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Herkunftsland: Japan
    4. erste Ernte 2026
    5. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), ca. 4g Tee für 200ml
    6. Aufgusstemperatur ca. 60-65°C.
    7. Ziehzeit: 1. Aufguss 60Sec., 2./3. Aufguss 10Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

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Über Familie Morimoto MIYAZAKI

Tradition und Ökologie in der Teeherstellung

Im Herzen der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu liegt der Bio-Teegarten der Familie Morimoto. Gegründet im Jahr 1971, als Haruyo und Shigeru Morimoto den kleinen Familienbetrieb von Shigerus Vater übernahmen, hat sich dieser Betrieb von einer einzigen Parzelle auf rund acht Hektar mit zwölf Teegarten-Flächen erweitert. Auf diesen Flächen werden sorgfältig sortierte Teesorten wie Sencha, Kabusecha, Kukicha, Houijcha, Tamaryokucha und Matcha angebaut und verarbeitet, wobei Shigeru Morimoto die Endverarbeitung persönlich übernimmt.

Als frühe Befürworter des ökologischen Teeanbaus seit 1977, pflegen die Morimotos ihre Teefelder ohne den Einsatz von Pestiziden oder Kunstdüngern. Dieser umweltfreundliche Ansatz gewährleistet, dass die Teesträucher in einem natürlichen Gleichgewicht gedeihen können. Die Vielfalt der Teestrauchsorten im Garten ermöglicht es den Morimotos, flexibel auf klimatische Herausforderungen zu reagieren und die Pflanzengesundheit zu erhalten.

Für Haruyo und Shigeru Morimoto ist jeder Tee wie ein liebevoll umsorgtes Kind, das sie mit Stolz Menschen im fernen Europa anvertrauen. Dieses tiefe Gefühl der Fürsorge und Verantwortung spiegelt sich in jedem Schritt ihrer Arbeit wider, von der Pflege der Teepflanzen bis hin zur sorgfältigen Endverarbeitung. Die Tees aus ihrem Bio-Teegarten erzählen die Geschichte ihres unermüdlichen Engagements für Qualität und Nachhaltigkeit, ein wertvolles Erbe, das sie mit jedem Schluck teilen.