Morimoto Houjicha bio Packung neu
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Morimoto Houjicha bio Karte
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Familie Morimoto MIYAZAKI

Morimoto Houjicha bio

Art. Nr. 544

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Erleben Sie die reiche Tradition von Houjicha - japanischer gerösteter Grüntee

Houjicha ist ein einzigartiger japanischer gerösteter Grüntee, der eine lange und faszinierende Tradition in der Teeherstellung hat. Dieser besondere Tee wird aus den Blättern des Camellia Sinensis-Strauchs gewonnen, die nach der Ernte geröstet werden, um einen unverwechselbaren Geschmack und eine wunderschöne Bernsteinfarbe zu entwickeln. Anders als andere Grünteesorten wird Houjicha bei höheren Temperaturen geröstet, wodurch die Blätter und Ästchen eine leicht bräunliche Farbe annehmen. Während des Röstprozesses werden die bitteren und adstringierenden Eigenschaften des Tees reduziert, was zu einem sanften und milden Geschmacksprofil führt. Die Röstung verleiht dem Houjicha auch einen angenehmen, leicht karamellartigen Geschmack, der für viele Teeliebhaber unwiderstehlich ist.

Einzigartiger Genuss: Probieren Sie den köstlichen Houjicha-Tee der Familie Morimoto aus Kyushu

Ein besonderer Vorteil von Houjicha ist sein niedriger Koffeingehalt. Dies macht ihn zu einer großartigen Option für diejenigen, die eine Teealternative mit weniger Stimulanzien suchen. Houjicha kann bedenkenlos den ganzen Tag über genossen werden, auch während der Mahlzeiten. Die Verwendung von Ästchen und Stielen in der Houjicha-Herstellung ist ebenfalls von Bedeutung. Diese Ästchen sind während des Röstprozesses von entscheidender Bedeutung, da sie die Wärme gleichmäßig auf die Blätter verteilen und eine Überhitzung verhindern. Die kleinen Ästchen tragen auch zur reichhaltigen Farbe und dem aromatischen Profil des Tees bei.

Tipp: Zubereitung als Houjicha Latte

Die Zubereitung eines Houjicha-Lattes ist denkbar einfach. Brühen Sie zunächst eine Tasse starken Houjicha-Tee und fügen Sie dann aufgewärmte oder geschäumte Milch hinzu. Verfeinern Sie Ihren Latte nach Belieben mit etwas Honig oder Sirup für eine zusätzliche Geschmacksnote. Die Kombination aus dem gerösteten Tee und der cremigen Milch schafft eine harmonische Balance zwischen herzhaften und süßen Aromen, die Ihren Gaumen verwöhnt und Ihre Sinne belebt.

Morimoto Houjicha in Bio-Qualität

    1. Zutaten: Grüner Tee (Morimoto Houjicha) aus ökologischem Anbau*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft, Certified organic by LACON GmbH
    3. Geerntet und verarbeitet in Japan (Kyushu)
    4. Ernte 2022
    5. Ziehzeit: 1. Aufguss: 70 Sec., 2. und 3. Aufguss: 10 Sec.
    6. Aufgusstemperatur: ca. 80-85°C.
    7. Empfehlung: Zubereitung in einer glasierten Kyusu (japanisches Einhandkännchen), ca. 2 Teelöffel Tee für 200ml
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

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Über Familie Morimoto MIYAZAKI

Tradition und Ökologie in der Teeherstellung

Im Herzen der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu liegt der Bio-Teegarten der Familie Morimoto. Gegründet im Jahr 1971, als Haruyo und Shigeru Morimoto den kleinen Familienbetrieb von Shigerus Vater übernahmen, hat sich dieser Betrieb von einer einzigen Parzelle auf rund acht Hektar mit zwölf Teegarten-Flächen erweitert. Auf diesen Flächen werden sorgfältig sortierte Teesorten wie Sencha, Kabusecha, Kukicha, Houijcha, Tamaryokucha und Matcha angebaut und verarbeitet, wobei Shigeru Morimoto die Endverarbeitung persönlich übernimmt.

Als frühe Befürworter des ökologischen Teeanbaus seit 1977, pflegen die Morimotos ihre Teefelder ohne den Einsatz von Pestiziden oder Kunstdüngern. Dieser umweltfreundliche Ansatz gewährleistet, dass die Teesträucher in einem natürlichen Gleichgewicht gedeihen können. Die Vielfalt der Teestrauchsorten im Garten ermöglicht es den Morimotos, flexibel auf klimatische Herausforderungen zu reagieren und die Pflanzengesundheit zu erhalten.

Für Haruyo und Shigeru Morimoto ist jeder Tee wie ein liebevoll umsorgtes Kind, das sie mit Stolz Menschen im fernen Europa anvertrauen. Dieses tiefe Gefühl der Fürsorge und Verantwortung spiegelt sich in jedem Schritt ihrer Arbeit wider, von der Pflege der Teepflanzen bis hin zur sorgfältigen Endverarbeitung. Die Tees aus ihrem Bio-Teegarten erzählen die Geschichte ihres unermüdlichen Engagements für Qualität und Nachhaltigkeit, ein wertvolles Erbe, das sie mit jedem Schluck teilen.