Morimoto Matcha Kabuse 2 bio, 50g

Japanischer Matcha Kabuse 2 bio aus der Juni-Ernte

Die Sträucher der Varianten Okumidori und Minami Sayaka wurden für diesen Kabuse Matcha bio* etwa 10 Tage vor der Ernte beschattet. Durch die Beschattung entwickeln die Pflanzen weniger Bitterstoffe, eine intensiverer Süße und sind deutlich grüner als nicht beschattete Pulvertees. Dieser Matcha stammt von der Juni-Ernte und wurde von den Morimotos auf ihrer eigenen Keramikmühle schonend zu feinem Pulver vermahlen. Verarbeitet wird er in ihrer eigenen Produktionshalle. Wir empfehlen diesen Bio Tee besonders für die Zubereitung warmer und kalter Mixgetränke.

Bio Tee Anbau in einer vom ökologischen Gleichgewicht geprägten Umgebung

Der Bio-Teegarten der Familie Morimoto befindet sich in der Präfektur Miyazaki, auf der südlichsten der vier Hauptinseln Japans. Ihr kennzeichnendes Konzept ist die Viefalt der Teestrauch Sorten, die geschmacklich variieren und unterschiedliche Eigenschaften haben, wie sie auf das Klima, das Wetter Lichtverhältnisse und Schädlinge reagieren.

• Zutaten und Info

• 1. Zutaten: Matcha Kabuse 2 aus kontrolliert biologischem Anbau*
  2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
  3. Herkunft: Japan (Präfektur Miyazaki)
  4. Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung
  5. eignet sich besonders gut zur Herstellung warmer und kalter Mixgetränke.
  6. Empfehlung: 1 Spatelspitze für 200ml.
  7. Aufgusstemperatur: 1°C - 65°C, mit einem Chasen fein verteilen