Als Shiraore wird auf der Insel Kyushu ein besonderer Kukicha (Stängeltee) bezeichnet
Erleben Sie die außergewöhnliche Eleganz des Shiraore Tees aus Japan. Shiraore ist ein bemerkenswerter Tee, der sich durch seine Zusammensetzung von Kukicha abhebt. Während Kukicha vor allem aus den Stängeln und Blattrippen des Teestrauchs hergestellt wird, enthält Shiraore einen hohen Anteil an Blattknospen und zarten, flachen Blattstielen. Dieser Shiraore ist ein Tee der ersten Ernte, bei dem die Blätter vor der Ernte für eine gewisse Zeit beschattet werden, ein Verfahren, das als Kabuse bekannt ist. Dieser Schattierungsprozess verleiht dem Tee ein sanftes und süßes Aroma sowie eine wunderschöne helle Tassenfarbe. Wenn der Rohtee (Aracha) aufgeteilt wird, bildet sich feiner Tokujou Sencha und dieser besondere Kukicha bio heraus. Die sorgfältige Handhabung und die Verwendung der Strauchvarianten Minami Sayaka, Oku Midori und Oku Yutaka sorgen dafür, dass Shiraore einen komplexen Geschmack mit subtilen süßen Nuancen entwickelt.
Erfrischender Genuss für den Sommer: Shiraore Tee für Cold Brew
Ein weiterer Vorteil des Shiraore Tees ist seine Vielseitigkeit in der Zubereitung. Die feinen Teeblätter eignen sich nicht nur für die traditionelle Aufgussmethode, sondern auch für die Zubereitung mit kaltem Wasser (Mizudashi). Durch das Cold Brew Verfahren werden die zarten Aromen des Shiraore-Tees besonders hervorgehoben und bieten eine erfrischende und aromatische Alternative an heißen Sommertagen. Probieren Sie diesen edlen Tee und entdecken Sie die Eleganz, die in jedem Schluck verborgen liegt.
Morimoto Shiraore in Bio-Qualität
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- Kukicha mit hohem Blattknospenanteil und feinen Blattstielen
- Aus ökologischem Landbau*, geerntet und verarbeitet in Japan, Kyushu
- *DE-ÖKO-0039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Ernte 2022
- Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), ca. 1 Teelöffel Tee für 200ml
- Aufgusstemperatur ca. 50-60°C
- Ziehzeit: 1. Aufguss 40 Sec., 2.-4.. Aufguss 5 Sec.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
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