Watanabe Myo Gyokuro bio Packung
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Watanabe Myô Sae Midori Gyokuro bio

Art. Nr. 922

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Myô Sae Midori Gyokuro, eine Gyokuro Rarität mit feinstem Umami-Geschmack

Der außergewöhnliche, biologische Teegarten der Familie Watanabe liegt umgeben von naturbelassener Landschaft. Auf der südlichen, japanischen Insel Yakushima, haben sie ein einzigartiges Teeparadies geschaffen. Für ihren Myô verwenden sie zu einhundert Prozent Sae Midori Teeblätter.

Kreativität, Geduld und Liebe

Der Sohn Keita entwickelte für diese Varietät ein minimalistisches Düngungskonzept. Zwischen den Sträuchern wird lediglich mit dem Schnitt von anderen Teefeldern gemulcht. Allein die Vorbereitung des Bodens hat mehrere Jahre gedauert. Fünf Reihen der Sae Midori Varietät fanden dort ihren behüteten Platz. Dieser Myô Sae Midori Gyokuro ist in der Menge streng limitiert nur etwa 4kg fanden den Weg nach Europa. Dank des innovativen Düngungskonzepts und einer rund dreiwöchigen Beschattungszeit entfaltet der hochwertige Gyokuro Myô ein intensives und delikates Umami.

Myô, das Geheimnis hinter dem Geschmack

Der Beiname Myô lässt sich als verstecktes Wesen einer Sache umschreiben. Von diesem Wesen bekommen Sie eine Ahnung bei der Verkostung dieses Tees. Er ist süß-aromatisch, mit einer hintergründigen grünen sowie spritzig-fruchtigen Note, eingebettet in einem ausgeprägtem Umami-Geschmack.

Empfehlung zur Zubereitung eines Myô Sae Midori Gyokuro

Für ein Kyusu Kännchen rechnen Sie ein bis zwei Teelöffel Tee auf 200 Milliliter Wasser. Die optimale Temperatur liegt bei 50°C bis 60°C.  Lassen Sie den ersten Aufguss eine Minute, alle weiteren rund zehn Sekunden lang ziehen.

Watanabe Myô Gyokuro bio

    1. Biologischer* Grüntee aus der Präfektur Kagoshima, Kyushu, Japan
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Ernte 2024, Beschattungszeit ca. 3 Wochen
    4. Vakuumverpackt, handbeschriftetes Etikett
    5. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 Teelöffel für 200ml
    6. Aufgusstemperatur ca. 50-60°C.
    7. Ziehzeit: 1. Aufguss 60Sec., 2.-4. Aufguss 10Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Watanabe YAKUSHIMA

Bio-Teeparadies im Herzen von Yakushima

Der biologische Teegarten der Familie Watanabe auf Yakushima, einer wunderschönen Insel im Süden Japans, ist ein wahres Juwel. Yakushima liegt etwa 160 Kilometer südlich von Kagoshima und gehört zur gleichnamigen Präfektur. Die Insel ist bekannt für ihre alten Wälder und als UNESCO-Welterbestätte anerkannt. Die höchste Erhebung ist der 1.935 Meter hohe Miya-no-ura-dake, der höchste Vulkan der Region Kyushu. Von der Meeresküste aus strebt die Landschaft stetig an, bis sie den Miya-no-ura-dake erreicht.

Die Teegärten der Familie Watanabe beginnen nur wenige Meter von der Meeresküste entfernt und erstrecken sich bis zu den Rändern der Bergwälder. Diese malerischen Parzellen sind umgeben von Wald und Vogelgesang, stets überragt von den Vulkanfelsen im Hintergrund. Mankichi Watanabe setzt seit den frühen 1990er Jahren auf biologischen Anbau und nutzt seltene Teestrauch-Varietäten wie Asatsuyu und Kuritawase. Die frische Weiterverarbeitung der Teeblätter vor Ort gewährleistet höchste Qualität.

Keita Watanabe, der über zehn Jahre in Tokio lebte, ist seit über sieben Jahren wieder auf Yakushima. Dort traf er seine Frau Mariko, und gemeinsam haben sie zwei Kinder. Seine Rückkehr wurde durch positives Feedback über den Teeverkauf in Tokio und den Wunsch, in der Natur zu leben, motiviert. Mankichi freut sich sehr über Keitas Rückkehr. Die beiden arbeiten harmonisch zusammen, wobei Mankichi sein Wissen gerne weitergibt und so die Zukunft des Teegartens sichert.