Myô Sae Midori Gyokuro, eine Gyokuro Rarität mit feinstem Umami-Geschmack
Der außergewöhnliche, biologische Teegarten der Familie Watanabe liegt umgeben von naturbelassener Landschaft. Auf der südlichen, japanischen Insel Yakushima, haben sie ein einzigartiges Teeparadies geschaffen. Für ihren Myô verwenden sie zu einhundert Prozent Sae Midori Teeblätter.
Kreativität, Geduld und Liebe
Der Sohn Keita entwickelte für diese Varietät ein minimalistisches Düngungskonzept. Zwischen den Sträuchern wird lediglich mit dem Schnitt von anderen Teefeldern gemulcht. Allein die Vorbereitung des Bodens hat mehrere Jahre gedauert. Fünf Reihen der Sae Midori Varietät fanden dort ihren behüteten Platz. Dieser Myô Sae Midori Gyokuro ist in der Menge streng limitiert nur etwa 4kg fanden den Weg nach Europa. Dank des innovativen Düngungskonzepts und einer rund dreiwöchigen Beschattungszeit entfaltet der hochwertige Gyokuro Myô ein intensives und delikates Umami.
Myô, das Geheimnis hinter dem Geschmack
Der Beiname Myô lässt sich als verstecktes Wesen einer Sache umschreiben. Von diesem Wesen bekommen Sie eine Ahnung bei der Verkostung dieses Tees. Er ist süß-aromatisch, mit einer hintergründigen grünen sowie spritzig-fruchtigen Note, eingebettet in einem ausgeprägtem Umami-Geschmack.
Empfehlung zur Zubereitung eines Myô Sae Midori Gyokuro
Für ein Kyusu Kännchen rechnen Sie ein bis zwei Teelöffel Tee auf 200 Milliliter Wasser. Die optimale Temperatur liegt bei 50°C bis 60°C. Lassen Sie den ersten Aufguss eine Minute, alle weiteren rund zehn Sekunden lang ziehen.
Watanabe Myô Gyokuro bio
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- Biologischer* Grüntee aus der Präfektur Kagoshima, Kyushu, Japan
- *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
- Ernte 2024, Beschattungszeit ca. 3 Wochen
- Vakuumverpackt, handbeschriftetes Etikett
- Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu, 1-2 Teelöffel für 200ml
- Aufgusstemperatur ca. 50-60°C.
- Ziehzeit: 1. Aufguss 60Sec., 2.-4. Aufguss 10Sec.
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
Marimo GmbH
Münchener Str. 45
D-60329 Frankfurt am Main
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