Ryuu Matcha Japan Holzbox
Teegarten in Japan Familie Nakanishi Beschattung
Landkarte Anbaugebiet Familie Nakanishi

RYUU Matcha bio für Koicha-Matcha

Art. Nr. 800

Normaler Preis€140,00
€4.666,67/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 3-5 Werktage

Box
  • 1 lagernd
  • Inventar auf dem Weg

Koicha-Matcha: Beste Qualität aus einem der kleinsten japanischen Teegärten

Liebe Teekenner und Liebhaber von außergewöhnlichem Matcha-Tee, wir stellen Ihnen mit unserem Koicha Matcha RYUU Matcha bio ein ganz besonderes Produkt vor. Selbst im Herkunftsland Japan ist dieser Tee nur selten zu bekommen. Ryuu bedeutet Drache, unter einem Matcha RYUU versteht man die allerhöchste Qualitätsstufe. Der Koicha-Matcha hat das Prädikat "High End Quality" in jeder Hinsicht verdient: Er stammt aus einem Spezialanbau der Familie Nakanishi. Der Tencha, das sind die Teeblätter vor dem Mahlen, wird nur in extrem kleinen Mengen und mit höchster Sorgfalt angebaut, von Hand gepflückt und weiterverarbeitet.

RYUU Matcha bio als Höhepunkt Ihrer Teezeremonie

Der Qualitäts- und Geschmacksunterschied zwischen Matcha-Tees aus einer Großproduktion und dem Koicha-Matcha RYUU von Nakanishi ist extrem. Selten wird so deutlich, dass der sorgfältige Anbau und die liebevolle Weiterverarbeitung zu einzigartigen Ergebnissen führen. Die Wahrung der traditionellen Methoden, der Verzicht auf Pestizide und Handarbeit von der Pflanzung bis zum Endprodukt zeigen eine hohe Wertschätzung für den Koicha-Matcha. Erleben Sie einen einzigartigen Geschmack!

Unterschiede zeigen sich auch bei der Zubereitung: Der Koicha-Matcha wird im Rahmen einer Karamono-Teezeremonie zubereitet. Dabei kommt nicht nur der besondere RYUU Matcha zum Einsatz, sondern auch außergewöhnliche Tee-Utensilien. Teedosen aus Holz für die Aufbewahrung und Teeschalen in einer sachlichen Ästhetik spielen eine wichtige Rolle. Sie genießen einen starken Tee aus ökologischem Anbau - ein Genuss, der eine Wohltat für Körper, Seele und Geist darstellt.

Ein Einblick in den Kreislauf von Anbau, Ernte und Weiterverarbeitung

Die Liebe zum Teeanbau und speziell zu Koicha-Matcha kennzeichnet die Arbeit der Familie Nakanishi. Der kleine Teegarten, bestehend aus vier komplett beschatteten Parzellen, wurde vor mehr als 250 Jahren angelegt. Auf einer Fläche von nur 1,2 Hektar baut der Familienbetrieb Tencha an und betreibt in unmittelbarer Nähe die Weiterverarbeitung. Steinmühlen und Bambussiebe, die in dieser Art gar nicht mehr hergestellt werden, sind unverzichtbare Werkzeuge. Mindestens genauso wichtig sind jedoch auch die vielfältigen Arbeitsschritte von Hand, damit ein Matcha RYUU in höchster Qualität entsteht. Jedes Blatt wird von Hand gepflückt. Nach der Ernte müssen die weichen Blattteile in Handarbeit von den Blattvenen getrennt werden. Anschließend werden die Tencha-Blätter auf traditionelle Weise in den beiden Steinmühlen zu Matcha-Pulver gemahlen und in einem Kühlraum gelagert. Die Kühlung hat auf den Erhalt der Qualität einen großen Einfluss, deshalb achten auch wir darauf, den exklusiven Matcha RYUU gekühlt zu lagern.

Möchten Sie den außergewöhnlichen Koicha-Matcha gern kennenlernen? Wir freuen uns, dass wir Ihnen aus der Gesamtproduktion von nur 50 kg jährlich ein interessantes Angebot machen können!

    1. Zutaten: Matcha aus kontrolliert biologischem Anbau*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
    3. Herkunft: Japan (Präfektur Kyoto)
    4. von Herrn Nakanishi auf einer Steinmühle gemahlen
    5. Weiterführende Informationen: https://nakanishi.eu/de/bio-teegarten-matcha-tencha/
    6. Ernte: 2022
    7. Dose Nr. 28 von 75
    8. geeignet für starken Tee (Koicha-Matcha), nicht für die gewohnte Matcha Zubereitung (Usucha-Matcha)
    9. Wir empfehlen, wie bei allen Matcha-Sorten, eine kühle Lagerung. Sie erhalten von uns ausschließlich gekühlten Matcha.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Nakanishi UJI KYOTO

Der Teegarten der Familie Nakanishi: High-End Matcha

Wer Uji und Kyoto besucht hat, kennt sicherlich die Bedeutung dieser Orte als die "Hauptstadt des Matcha". Überall gibt es Läden, die Matcha und daraus hergestellte Produkte anbieten. Meistens stammt dieser Matcha von großen, bekannten Marken, die den Rohstoff von verschiedenen Anbaupartnern zukaufen und unter ihrem Namen vermarkten. Diese Marken besitzen selten eigene Teegärten und verlassen sich auf ein Netz von Herstellern und Zulieferern, die den Tencha, den Rohstoff für Matcha, produzieren und weiterverarbeiten.

Im Gegensatz dazu steht der Teegarten der Familie Nakanishi als bemerkenswerte Ausnahme. Mit einer Fläche von nur 1,2 Hektar ist er der kleinste Teegarten, den wir kennen. Die Nakanishis bewirtschaften ihren Garten vollständig biologisch und legen großen Wert auf traditionelle Handarbeit. Für ihre hochwertigen Matcha-Qualitäten trennen sie die weichen Blatteile von den Blattvenen manuell mit einem Bambussieb, ein Prozess, der in großen Firmen undenkbar wäre. Yoshinori Nakanishi führt stolz durch die alte Fabrik, in der jeder Verarbeitungsschritt sorgfältig erklärt und durchgeführt wird. Besonders für ihre High-End-Matcha-Qualitäten, die auch in der japanischen Teezeremonie verwendet werden, setzen sie auf diese aufwändige Handarbeit.

Die Ernte im Teegarten Nakanishi erfolgt nur einmal im Jahr und ausschließlich von Hand. Vor der Ernte werden die Teesträucher intensiv beschattet, was ein besonderes Mikroklima schafft und den Geschmack der Teeblätter maßgeblich beeinflusst. Der ökologische Anbau stellt hohe Anforderungen an die Schädlingsbekämpfung, da Pestizide keine Option sind. Stattdessen nutzt Yoshinori Nakanishi natürliche Methoden wie Insektenfallen und selbst hergestellte Kräuterextrakte. Trotz der Herausforderungen im Bio-Anbau bleibt die Familie ihrer Philosophie treu und produziert einen der besten Matcha Japans, der durch sorgfältige Handarbeit und nachhaltige Praktiken überzeugt.