Schwarztee Watanabe Kanaya Midori Koucha Packung
Schwarztee Watanabe Kanaya Midori Koucha bio lose neu
Teegarten Familie Watanabe aus Japan
Umgebung Teegarten Familie Watanabe aus Japan
Schwarztee Watanabe Kanaya Midori Koucha bio Präfektur

Schwarztee Watanabe Kanaya Midori Koucha bio

Art. Nr. 1034

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Mankichi Watanabe Kanaya Midori Koucha Schwarztee bio

Einen außergewöhnlichen schwarzen Tee herzustellen erfordert eine völlig andere Denkweise als bei der Herstellung von Grüntee nötig ist.

Für den eleganten Schwarztee erntet Mankichi Watanabe die Blätter der Strauchsorte Kanaya Midori, die sonst für Grüntee verwendet wird. Mankichi Watanabe stellt jedoch aus der Kanaya Midori schwarzen Tee her. Zudem besteht er darauf, dass dieser erst ca. zwei Jahre gelagert werden muss, bevor er in den Verkauf kommt.

Die für schwarzen Tee typischen floralen Nuancen entstehen aus den Bitterstoffen des Blattgutes, darum verwendet Mankichi Watanabe nicht nur die Blätter der ersten Ernte, sondern auch der zweiten und teilweise sogar der dritten Ernte, denn diese bekamen eine stärkere Sonneneinstrahlung.

Wesentlich für das charakteristische, leichte und lebendige Aroma ist die Lagerung. Zugleich hat dieser Tee eine intensive Tiefe und ist hoch aromatisch und elegant.

Watanabe Kanaya Midori Koucha bio

    1. Japanischer Schwarzer Tee aus ökologischem Anbau*
    2. *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft.
    3. geerntet und verarbeitet auf der Insel Yakushima, Kagoshima Präfektur, Region Kyushu
    4. Empfehlung: Zubereitung in einer Kyusu (japanisches Einhandkännchen), 1-2 Teelöffel für 200ml
    5. Aufgusstemperatur ca. 90°C.
    6. Ziehzeit: 1. Aufguss 20Sec., 2.-4. Aufguss 10Sec.
  • Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
    Marimo GmbH
    Münchener Str. 45
    D-60329 Frankfurt am Main

Über Familie Watanabe YAKUSHIMA

Bio-Teeparadies im Herzen von Yakushima

Der biologische Teegarten der Familie Watanabe auf Yakushima, einer wunderschönen Insel im Süden Japans, ist ein wahres Juwel. Yakushima liegt etwa 160 Kilometer südlich von Kagoshima und gehört zur gleichnamigen Präfektur. Die Insel ist bekannt für ihre alten Wälder und als UNESCO-Welterbestätte anerkannt. Die höchste Erhebung ist der 1.935 Meter hohe Miya-no-ura-dake, der höchste Vulkan der Region Kyushu. Von der Meeresküste aus strebt die Landschaft stetig an, bis sie den Miya-no-ura-dake erreicht.

Die Teegärten der Familie Watanabe beginnen nur wenige Meter von der Meeresküste entfernt und erstrecken sich bis zu den Rändern der Bergwälder. Diese malerischen Parzellen sind umgeben von Wald und Vogelgesang, stets überragt von den Vulkanfelsen im Hintergrund. Mankichi Watanabe setzt seit den frühen 1990er Jahren auf biologischen Anbau und nutzt seltene Teestrauch-Varietäten wie Asatsuyu und Kuritawase. Die frische Weiterverarbeitung der Teeblätter vor Ort gewährleistet höchste Qualität.

Keita Watanabe, der über zehn Jahre in Tokio lebte, ist seit über sieben Jahren wieder auf Yakushima. Dort traf er seine Frau Mariko, und gemeinsam haben sie zwei Kinder. Seine Rückkehr wurde durch positives Feedback über den Teeverkauf in Tokio und den Wunsch, in der Natur zu leben, motiviert. Mankichi freut sich sehr über Keitas Rückkehr. Die beiden arbeiten harmonisch zusammen, wobei Mankichi sein Wissen gerne weitergibt und so die Zukunft des Teegartens sichert.